Produits
Macadamia des noisettes et l'huile de noix de macadamia sont disponibles dans les épiceries et les magasins spécialisés. contrairement à d'autres des noisettes, les noix de macadamia sont chères. Macadamia est également connue comme la «reine de des noisettes" .
Plante à tige
Les plantes mères sont et de la vis argent famille d'arbres (Proteaceae), originaire de l'est de l'Australie en Nouvelle-Galles du Sud et dans le Queensland. Ils grow à une hauteur d'environ 15 mètres. Les arbres sont cultivés dans diverses régions du monde, notamment à Hawaï. Les plantes ont été nommées au 19ème siècle en l'honneur de John Macadam, un chimiste et homme politique écossais-australien. Cependant, les noix étaient utilisées plus tôt par les aborigènes.
Médicament
Les amandes séchées (cotylédons) des noix de macadamia, débarrassées de la coque dure, sont utilisées. Ils sont aussi familièrement appelés «macadamias». Ils sont également utilisés pour fabriquer de l'huile de macadamia (macadamiae oleum).
Ingrédients
Les ingrédients des noix comprennent:
- Riche en graisses (> 72%) et monoinsaturés Les acides gras (MUFA: acide palmitoléique, acide oléique).
- Protéines
- Les glucides
- Fibres (fibres alimentaires)
- Vitamines, minéraux
- Les antioxydants
- Phytostérols
- Eau
Effets
Les noix de macadamia sont hypolipidémiantes, cholestérol-propriétés florissantes et antioxydantes. Ils sont considérés comme sains et peuvent aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Indications d'utilisation
- En tant qu'aliment et pour la production d'aliments transformés. Les noix de macadamia peuvent être consommées crues, grillées, salées ou enrobées, entre autres.
- Pour les produits de soins personnels (huile de macadamia).
Dosage
Recommandé 20 à 30 g de noix par jour.
Les effets indésirables
Possible effets indésirables comprennent les réactions allergiques chez les personnes sensibles. Les noix de macadamia ont une valeur calorique élevée et par conséquent calories (> 700 kcal / 100 g). Attention: les chiens ne tolèrent pas les noix de macadamia. Ils réagissent avec faiblesse, vomissement, douleurs abdominales, troubles de la marche, tremblements et hyperthermie (sélection), entre autres symptômes.
