Produits
L'acide acétique est disponible sous forme de solution aqueuse à diverses concentrations dans les pharmacies et les drogueries.
Structure et propriétés
Acide acétique (C2H4O2, Mr = 60.1 g / mol) ou CH3-COOH est l'acide carboxylique le plus simple après l'acide formique. Il se compose d'un groupe méthyle et carboxyle. Il existe en tant que substance pure sous forme de liquide clair, volatil, incolore et aussi sous forme cristalline masse en raison de son point de fusion d'environ 17 ° C et est miscible avec d'eau. L'acide acétique a une odeur piquante et est corrosif. Les pharmacopées distinguent les concentrations suivantes, entre autres (exemples):
- Acide acétique 99% (Acidum aceticum glaciale PhEur) - acide acétique glacial, acide acétique anhydre.
- Acide acétique 30% (Acidum aceticum 30% PH) - Acide acétique dilué.
Son poids record sels et les esters sont appelés acétates, par exemple, l'excipient l'acétate de sodium. Certains ingrédients pharmaceutiques actifs sont également sous cette forme. Le nom latin est dérivé de acetum (latin pour vinaigre). L'acide acétique est une substance naturelle qui se forme, par exemple, après la fermentation alcoolique à partir de l'éthanol (alcool) par oxydation bactérienne. Il est appelé fermentation ou fermentation d'acide acétique, qui se produit dans l'acide acétique les bactéries (par exemple ). Dans vinaigre, il est généralement présent dans un concentration d'au moins 4.5% à 5%, bien que l'acidité des produits varie. Ethanol + oxygène (O2) acide acétique + d'eau (H2O) L'acide acétique est un produit métabolique dans tous les êtres vivants. Avec un pKa de 4.76, ce n'est qu'un acide faible.
Effets
L'acide acétique (ATC G01AD02, ATC S02AA10) est acide, corrosif, irritant, conservateuret propriétés antimicrobiennes.
Domaines d'application
De nombreuses applications existent pour l'acide acétique dans des dilutions adaptées (sélection):
- Comme étant une entreprise désinfectant.
- Comme caustique, pour verrues et cors.
- Comme étant une entreprise sang circulation stimulant.
- Pour la production de principe actif sels.
- Pour les synthèses chimiques, comme réactif et solvant.
- Comme auxiliaire pour l'ajustement du pH, comme tampon avec l'acétate de sodium.
- In vinaigre comme aliment, par exemple pour la production de vinaigrettes, comme conservateur, pour les conserves de vinaigre et la mayonnaise.
- En tant qu'agent de nettoyage, pour le détartrage.
Les effets indésirables
Le potentiel de danger de l'acide acétique dépend de sa concentration. L'acide acétique glacial (99%) est corrosif et peut causer des brûlures au peau, les muqueuses et les yeux. Il faut également noter que le liquide et ses vapeurs sont inflammables (!) Des précautions appropriées doivent être prises. Ils se trouvent dans la fiche de données de sécurité. Solutions avec un plus bas concentration ne sont pas inflammables, mais sont toujours irritants ou corrosifs.
