Amandes: saines avec modération

Les odeur de torréfié amandes est indissociable de la saison de l'Avent: les amandes grillées sont un classique hivernal dont aucun marché de Noël ne devrait se passer. Cependant, torréfié amandes - tout comme les amandes en général - contiennent de nombreux calories et ne doit être consommé qu'avec modération. En petites quantités, amandes sont même sains, car ils contiennent des ingrédients précieux. Entre autres, ceux-ci peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire.

Amandes: Calories et ingrédients

Les amandes sont divisées en amandes douces, amandes de crack et amandes amères. Qui aime les amandes douces ou les amandes concassées avec modération, fait quelque chose de bien pour lui-même: parce que les des noisettes - précieux minéraux et un vitamines. Les amandes contiennent calcium, magnésium et un potassium, aussi bien que vitamine B: et de la vitamine E, entre autres. De plus, les amandes ont une teneur particulièrement élevée en l'acide folique - ce qui en fait un aliment précieux, en particulier pour les femmes enceintes.

100 grammes d'amandes contiennent environ 570 calories, ce qui en fait de véritables bombes caloriques. La teneur élevée en calories est principalement due au fait que les amandes contiennent près de 60% de matières grasses. Ils contiennent également 19% de protéines, 15% de fibres brutes, 6% d'eau et 2 pour cent glucides. Incidemment, les amandes grillées ont un nombre similaire de calories comme des amandes naturelles, mais leurs ingrédients diffèrent: parce que les amandes grillées se composent en grande partie de glucides - et ici principalement sucre.

Amandes: une gourmandise saine

Consommées avec modération, les amandes peuvent avoir un effet positif sur notre santé à long terme. Parce qu'en plus d'ingrédients sains tels que vitamines et un minéraux, les amandes ont aussi de nombreux Les acides gras à offrir: Les acides gras essentiels sont des acides gras que l'organisme ne peut pas produire lui-même et doivent donc être ingérés par l'alimentation. Entre autres, ils ont un effet sur de gamme, ongles et les ongles, et peau.

De plus, indispensable Les acides gras sont également importants pour les processus importants dans le corps, tels que la digestion, le système immunitaire et diverses fonctions cardiovasculaires. Quiconque consomme 20 grammes d'amandes par jour peut réduire de moitié le risque de maladie cardiovasculaire. En outre, les amandes saines peuvent également affecter notre cholestérol niveaux, car on pense qu'ils ont un effet hypocholestérolémiant. Des études ont montré qu'une consommation régulière et modérée d'amandes conduit à une réduction significative de LDL cholestérol.

Les amandes sont bonnes pour la peau

Les amandes ne sont pas seulement délicieuses, mais elles sont également bonnes pour peau se soucier. Par exemple, huile d'amande est inclus dans de nombreux peau produits de soins car il est doux et régénérant. Les ingrédients les plus importants de huile d'amande comprennent l'acide linoléique et l'acide palmitique. L'acide palmitique protège la peau, tandis que l'acide linoléique la rend douce et souple. En plus, huile d'amande hydrate la peau.

Astuce: pour un lait d'amande bain, mélangez deux cuillères à soupe d'amandes moulues avec 15 millilitres d'huile d'amande et 125 millilitres de lait, puis ajoutez simplement le mélange au bain d'eau.

Écrou polyvalent pour la pâtisserie et le grignotage

Le nom commun «amande» fait principalement référence au fruit à coque de l'amandier doux. Celui-ci est importé toute l'année de Californie et des pays méditerranéens et salé, pelé, naturel ou torréfié présenté dans le commerce.

Il existe également des sous-espèces de l'amandier, de l'amande amère et de l'amande concassée. Alors que les amandes concassées, comme les amandes douces, ont un goût légèrement noisette et plutôt sucré clés, les amandes amères ont un arôme amer. Les amandes amères contiennent un précurseur nocif de l'acide prussique (amygdaline) et ne conviennent donc pas à la consommation crue. Industriellement, les amandes amères sont utilisées pour produire arômes, comme les essences de liqueur et l'huile d'amande amère.