Cuire des biscuits sains

Que ce soit des macarons à la noix de coco, des biscuits spritz, cannelle étoiles ou croissants vanille: cuisson les cookies font tout simplement partie de la saison de l'Avent et de Noël! Mais malheureusement, de nombreux cookies sont tout sauf une friandise saine. Souvent, les petites friandises contiennent d'énormes quantités de Beurre et un sucre. Cependant, il existe également des cookies sains qui contiennent des ingrédients précieux et qui clés délicieuse. Nous vous disons ce que tout appartient à un biscuit de Noël «sain» et vous proposons trois délicieuses recettes à portée de main.

Beurre et sucre avec modération

Les grandes quantités de Beurre et un sucre qui entrent dans la plupart des biscuits de Noël n'en font pas vraiment une friandise saine. Trop sucre la consommation, par exemple, peut endommager les dents. À long terme, cela augmente également le risque de obésité et maladies du système cardiovasculaire. Beurre, aussi, peut causer des maladies cardiovasculaires s'il est consommé en excès en raison de son cholestérol teneur. Pour cette raison, essayez de trouver des recettes de biscuits contenant peu de beurre ou de sucre. Ou recourez à des variétés telles que les macarons à la noix de coco, qui sont cuits sans beurre et sont donc légèrement moins caloriques. Vous pouvez également enregistrer calories en réduisant un peu la teneur en sucre - généralement les biscuits clés assez doux. C'est encore mieux de remplacer le sucre par édulcorants comme miel, sirop d'érable or sirop d'agave. De plus, au lieu de la farine blanche, utilisez de la farine de blé entier. Cela contient plus de fibres, vous fait donc sentir rassasié plus longtemps et a également un effet positif sur la digestion. De plus, la farine de grains entiers a un effet positif sur sang taux de sucre et est donc particulièrement recommandé pour les diabétiques.

Biscuits sains avec des ingrédients précieux

Les biscuits contiennent non seulement des ingrédients «malsains» tels que le beurre et le sucre, mais aussi toutes sortes d'ingrédients sains. Par conséquent, lors du choix des recettes, faites plus attention à cuisson cookies avec des noisettes, flocons d'avoine ou fruits secs. Ensuite, les cookies auront non seulement un goût délicieux, mais vous ferez également quelque chose de bien pour votre corps:

  • Ecrous: Les noix ont beaucoup de calories, mais ils sont riches en insaturés Les acides gras. Ceux-ci peuvent abaisser cholestérol niveaux et ainsi prévenir la maladie de la système cardiovasculaire. Qu'il s'agisse noisettes, noix ou cacahuètes: Décorez vos biscuits au lieu de Chocolat mais simplement avec quelques copeaux de noix savoureuses. Amandes sont également parfaits pour la décoration.
  • Gruau: Le gruau d'avoine fournit beaucoup d'énergie, est riche en fibres et fait long plein. De plus, ils ont un effet positif sur la sang niveau de sucre, car ils ne la laissent monter que modérément. Par conséquent, la farine d'avoine convient également aux diabétiques.
  • Fruits secs: les fruits secs comme les abricots ou les prunes sont riches en ingrédients précieux et donc également très sains. Par exemple, dans les abricots secs est cinq fois plus potassium que dans les fruits frais. Cependant, ils contiennent également plus de sucre et ont donc plus calories que les abricots frais.

Aussi, quand cuisson cookies, utiliser Épices de Noël tel que cannelle, vanille ou anis. Ils donnent non seulement aux biscuits leur saveur typique de Noël, mais ont également un effet positif sur le corps. Par exemple, cannelle stimule la digestion, tandis que la vanille a un effet remontant sur l'humeur.

Trucs et astuces pour des cookies sains

Avec quelques trucs et astuces simples, vous pouvez vous assurer que vos cookies sont encore plus sains. Nous avons rassemblé quelques suggestions pour vous:

  • En général, ne graissez pas la plaque à pâtisserie lors de la cuisson, mais utilisez plutôt du papier sulfurisé. Cela vous permet d'économiser facilement quelques calories.
  • Lorsque vous faites des biscuits, évitez les ingrédients tels que de l'alcool or massepain. Les deux sont extrêmement riches en calories et frappent rapidement les hanches.
  • Les cookies à base de protéines - appelés meringues - ne sont pas nécessairement plus sains que les autres cookies. Mais comme ils ne contiennent pas de beurre, ils sont au moins un peu moins caloriques.
  • Abstenez-vous de décorer les cookies avec Chocolat enrobage après cuisson. Si vous voulez absolument un Chocolat glaçage, ne trempez pas le biscuit entier dans du chocolat, mais fournissez-lui simplement quelques pépites de chocolat artistiques.
  • Faites cuire de petits cookies: ils ne sont pas nécessairement plus sains, cependant, vous en consommez généralement moins que vous ne le feriez avec de gros cookies.

Croissants à la vanille: cuisiner sainement

Ingrédients croissants de vanille:

  • 100 grammes de farine de sarrasin
  • 100 grammes de farine de blé entier
  • 100 grammes de noisettes moulues
  • 125 grammes de beurre
  • 100 grammes de miel
  • 3 cuillères à café de cannelle
  • Un peu de sucre en poudre

Préparation croissants vanille:

Mélangez la farine, noisettes et la cannelle, puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez la pâte, ajoutez le miel et remuez à nouveau. Ensuite, refroidissez la pâte pendant une heure. Formez ensuite la pâte en un rouleau et coupez des tranches d'environ 1.5 cm d'épaisseur. Façonnez-les en croissants et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire les croissants dans un four préchauffé à 190 degrés pendant environ 12 à 14 minutes. Ensuite, retournez délicatement les croissants dans un peu de sucre en poudre.

Biscuits sains aux flocons d'avoine

Ingrédients thalers noisettes:

  • 180 grammes de beurre
  • 130 grammes de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100 grammes de farine
  • 150 grammes de noyaux de noix hachés
  • 150 grammes de flocons d'avoine
  • ½ citron
  • 1 pincée de sel

Préparation taler noisette:

Mélangez le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel. Ensuite, râpez finement le zeste du citron et ajoutez-le à la pâte avec le haché des noisettes, farine et flocons d'avoine. Façonnez la pâte en boules de la taille d'une noisette et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Laissez suffisamment d'espace entre chaque biscuit car ils couleront pendant la cuisson. Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant huit minutes.

Biscuits hypocaloriques: macarons au chocolat.

Ingrédients macarons au chocolat:

  • 2 blancs d'oeufs
  • 100 grammes de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à café de chocolat en poudre
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs

Préparation des macarons au chocolat:

Battre les blancs d'œufs avec 70 grammes de sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Puis soulevez délicatement le sucre restant, le chocolat poudre et un fécule de maïs sous les blancs d'oeufs battus. Ensuite, à l'aide de deux cuillères à café, déposez soigneusement de petits monticules de pâte sur une plaque à pâtisserie. Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 140 degrés pendant 30 à 40 minutes. Laissez-les ensuite refroidir au four.