les céréales et les agglomérés

Flocons et pops croquants clés bon pour les enfants et les adultes. Mais les céréales sont loin d'être aussi saines que le promet la publicité. Un récent quiz posait la question: quel petit-déjeuner est le plus sain? œufs avec bacon, complet pain avec fromage et saucisse, muesli ou café et une cigarette? Des quatre candidats, deux avaient la bonne réponse: muesli. Cependant, une question reste sans réponse. Qu'entendent les candidats par muesli? Et: les soi-disant céréales telles que les flocons, les pops ou les boucles font-elles également partie des options de petit-déjeuner santé?

Qu'est-ce qui craque?

Surtout pour les enfants, mais aussi pour ceux qui étaient dans les années 70 ou 80, les produits céréaliers soufflés et torréfiés sont parmi les formes de petit-déjeuner les plus populaires. C'est parce qu'ils sont rapides à préparer et croustillants délicieusement. Et ils sont également considérés comme sains: après tout, ils contiennent des céréales, ils sont consommés avec calcium-riches lait et ils fournissent également beaucoup de vitamines - c'est ce que les produits annoncent. Mais c'est tout ce qui parle pour les céréales.

La liste des propriétés négatives, en revanche, est beaucoup plus longue. Tout d'abord, flocons et co. sont parmi les aliments les plus transformés de tous. Cela signifie que le produit a peu de points communs avec les matières premières à partir desquelles il est fabriqué. Cela devient clair lorsque vous réalisez que la plupart des friandises croquantes ne contiennent que 40 à 70 pour cent de céréales.

La clés est fournie par arômes, et dans certains cas par des couleurs vives teintures. Et le vitamines ils contiennent ne viennent pas de maïs, riz ou L'avoine - ils sont ajoutés poudre forme. Cela ne les rend pas nécessairement pires que les autres vitamines, mais leur ajout n'est pas naturel. Au contraire, ils sont souvent ajoutés à des doses si élevées qu'un enfant reçoit déjà les trois quarts des diverses vitamines dans un bol de flocons le matin. Ce n'est certainement pas nécessaire si un régime est consommé toute la journée.

Une teneur élevée en sucre est problématique

Le principal problème avec les céréales, cependant, est la haute sucre contenu, qui est souvent caché derrière le nom glucose sirop sur la liste des ingrédients. Jusqu'à 45% de pureté sucre peuvent être trouvés dans les pops croquants. Dans une petite portion - et petite est la taille de portion normalement indiquée de 30 grammes - cela équivaut à environ cinq sucre cubes. Un mangeur affamé est rapidement au double du montant.

Les cornflakes normaux contiennent assez peu de sucre, avec environ un morceau de sucre par portion; le contenu de toutes les autres céréales se situe quelque part entre les deux. La proportion de réel miel, soit dit en passant, est généralement très faible, même s'il est mentionné dans le nom ou indiqué sur l'emballage. Plus d'un à deux pour cent ne sont pas contenus dans les produits conventionnels. le équilibre est un peu mieux pour les pops de décomposition cellulaire magasins d'alimentation.