Calories est l'unité de valeur utilisée pour mesurer le contenu énergétique des aliments. Cette énergie est convertie par le corps humain. Apport excessif ou insuffisant de calories vous conduire aux affections et maladies physiques graves.
Que sont les calories?
Dans les pays développés, les conséquences de la maladie d'un apport calorique excessif sont plus fréquentes. En plus de l'inconfort dans les articulations et os en raison de l'augmentation stress, augmenté sang pression ou Cœur des problèmes surviennent souvent. L'énergie trouvée dans les aliments est mesurée en calories. 1 calorie est l'énergie nécessaire pour élever la température d'un gramme de d'eau d'un degré. Les calories dans les aliments sont mesurées en kilocalories (abréviation: kcal). Autrement dit, ils représentent l'énergie nécessaire pour chauffer un kilogramme de d'eau. Les calories des différents aliments varient considérablement. Par exemple, un Chocolat peut contenir autant de calories que tout un repas de midi composé de viande, de légumes, de pommes de terre et de sauce. Cependant, les calories de Chocolat ne sont ni «meilleurs» ni «pires» que ceux de la laitue. Ceci est simplement une indication d'énergie. Néanmoins, la faim revient beaucoup plus rapidement avec un barre of Chocolat (ou même à chaîne courte glucides, comme les chips, le riz et le blanc pain) qu'avec un riche en fibres régime avec une quantité similaire de calories. Les humains absorbent des calories par la nourriture et les brûlent pour accomplir toutes les fonctions corporelles nécessaires.
Mesurer les calories. De combien de calories les gens ont-ils besoin?
Le nombre de calories dont une personne a besoin chaque jour dépend de sa constitution physique individuelle, ainsi que de ses besoins énergétiques supplémentaires. Le taux métabolique basal d'une personne est la quantité de calories qu'il brûlures sans bouger (allongé). Le taux métabolique basal dépend du sexe, de la taille, du poids et de l'âge de l'individu. Le besoin calorique total comprend la consommation supplémentaire due au travail, au sport et à toute autre activité physique. En tant que valeur moyenne pour un taux métabolique total quotidien, 2000 kcal sont souvent donnés. Il s'agit d'une valeur moyenne approximative et peut varier considérablement selon les individus (par exemple, âge, sexe, activités quotidiennes). Le taux métabolique basal est calculé par cette formule:
Homme: taux métabolique basal kcal en 24 h = 66.47 + (13.7 × poids corporel en kg) + (5 × taille en cm) - (6.8 × âge).
Femme: taux métabolique basal kcal en 24 h = 655.1 + (9.6 × poids corporel en kg) + (1.8 × taille en cm) - (4.7 × âge)
Un exemple de calcul pour une jeune femme de 30 ans pourrait donc ressembler à ceci:
Taux métabolique basal: 1444.1 kcal en 24 h = 655.1 + (9.6 × 65 kg) + (1.8 × 170 cm) - (4.7 × 30 ans).
↳ Le taux métabolique basal n'inclut pas les activités physiques comme consommation d'énergie. Selon l'activité physique, la valeur est multipliée par 1.2 (peu d'exercice), 1.6 (beaucoup d'exercice) ou d'autres valeurs pour calculer les besoins totaux. Pour contrôler sa propre calorie équilibre, étudiez les informations sur les aliments et ne déformez pas plus ou moins que nécessaire.
Fonction, effet et tâches
Équilibré régime fournit exactement la quantité de calories au corps dont il a besoin pour fonctionner pleinement. Cependant, le facteur d'un poids corporel sain joue également un rôle de soutien ici. Par la digestion, le corps décompose le molécules de la nourriture et libère l'énergie qu'elle contient. Cette énergie est convertie en fonctions de base telles que le rythme cardiaque, la température corporelle, la pensée, mais aussi en mouvement et toute autre activité du corps. L'excès d'énergie est stocké par le corps sous forme de cellules graisseuses. Le processus de conversion d'énergie s'appelle le métabolisme. Plus d'activité augmente le métabolisme, et peu d'activité amène le corps à stocker plus d'énergie. La prise de poids est donc le résultat d'une suralimentation ou d'un manque d'exercice, ou d'une combinaison des deux. Équilibré régime riche en fibres et en protéines (et en évitant les chaînes courtes glucides comme le riz, les pâtes, les chips, les frites et les produits à base de farine blanche) favorise une sensation de satiété saine et repose peu sur le contrôle des calories via les allégations alimentaires. Régimes déséquilibrés contenant des aliments riches en calories (p. alcool) peut manipuler les sentiments de satiété et conduire à la prise de poids.
Maladies causées par trop ou trop peu de calories.
Un apport calorique suffisant est essentiel pour la décomposition cellulaireLes régimes trop élevés et trop faibles en calories peuvent conduire aux maux et maladies physiques. Un apport insuffisant en calories est généralement lié à un apport insuffisant de protéines, graisses, minéraux et vitamines. Les premiers symptômes sont une diminution des performances physiques, suivie par la chute des cheveux, une fertilité réduite et une détérioration de la système immunitaire . Cela entraîne une susceptibilité aux maladies secondaires. Les personnes atteintes présentent des signes de vieillissement accrus, d'eau une rétention peut se produire et, dans les cas graves, des lésions organiques peuvent s'installer. Dans les pays industrialisés, les conséquences de la maladie d'un apport calorique excessif sont plus répandues. Celles-ci s'installent souvent progressivement sur plusieurs années. En plus des plaintes dans les articulations et os en raison de l'augmentation stress, augmenté sang pression ou Cœur des problèmes surviennent souvent. sanguins cholestérol les niveaux augmentent et le risque de Cœur les attaques dues à des artères obstruées augmentent considérablement. cependant, diabète, les maladies de la vésicule biliaire et d'autres maladies secondaires résultent également de nombreuses années de malnutrition avec trop de calories.
