Symptômes
Les symptômes possibles de la campylobactériose comprennent:
- Diarrhée, aqueux à pâteux, parfois avec sang et du mucus dans les selles.
- Nausées Vomissements
- Douleurs abdominales, crampes abdominales
- Sensation de malaise, fièvre, maux de tête
- Douleurs musculaires et articulaires
Les symptômes commencent environ deux à cinq jours après l'infection et durent généralement une semaine. Rarement, des complications telles que le syndrome de Guillain-Barré ou réactives arthrite peut se produire. Un parcours asymptomatique est également possible. La campylobactériose est la bactérie la plus courante gastro-entérite. Plusieurs milliers de cas sont signalés chaque année dans de nombreux pays.
Causes
La cause de la maladie est une infection de l'intestin par les bactéries du genre, principalement avec ou. Ceux-ci sont en forme de tige en spirale, à Gram négatif et ciselé les bactéries. Le réservoir naturel des agents pathogènes sont les animaux domestiques, sauvages et d'élevage, dans lesquels ils se trouvent dans l'intestin. Le les bactéries sont généralement transmis par les aliments, en particulier la viande de volaille crue ou insuffisamment cuite, crue lait or d'eau. D'autres aliments peuvent être contaminés par de la viande crue ou des jus de viande. L'infection est également possible par contact avec des animaux infectés. La transmission interhumaine, en revanche, est rarement observée. Contrairement à salmonellose, l'infectieux dose est faible, c'est-à-dire que quelques bactéries suffisent déjà (> 500).
Diagnostic
Le diagnostic repose sur les symptômes cliniques, les antécédents du patient, examen physiqueet méthodes de laboratoire (examen des selles).
Prévention
- Rôtissez bien la viande, en particulier la volaille.
- Bonne hygiène de la cuisine: se laver les mains avant la cuisson, éviter les contaminations croisées, la viande crue ne doit pas entrer en contact avec d'autres aliments, que ce soit directement ou indirectement!
- Après contact avec des animaux, bien se laver les mains avec du savon et d'eau.
- Ne consommez pas cru lait.
Traitement médical
Une attention particulière doit être portée à un apport adéquat en liquides et en électrolytes ( Solution orale de réhydratation). De plus, d'autres agents antidiarrhéiques tels que probiotiques, du charbon actif ou des agents de bronzage sont disponibles. Les inhibiteurs péristaltiques tels que lopéramide (Imodium, génériques), en revanche, ne sont pas recommandés. Antibiotiques tel que Macrolides et les quinolones ne sont administrées que si l'évolution est sévère, par exemple chez les patients immunodéprimés atteints d'une maladie systémique.