Carence en vitamine A

Introduction

Vitamine A, associée à vitamine D, E et K, est l'un des liposolubles vitamines dans le corps et se produit dans trois configurations différentes: rétinol, rétinien et acide rétinoïque. Ces trois substances sont généralement appelées «rétinoïdes», même si à proprement parler elles agissent à différents endroits du corps. Ce qu'ils ont en commun est le bêta-carotène précurseur, à partir duquel ils peuvent tous être fabriqués.

Le bêta-carotène se trouve principalement dans les carottes, mais aussi dans d'autres légumes jaunes. En raison de sa solubilité dans les graisses, la vitamine est difficile à excréter et peut donc s'accumuler dans l'organisme. La prudence est donc de rigueur lors de la prise préparations vitaminées.

Les symptômes d'une carence en vitamine A

Les symptômes d'une carence en vitamine A résultent des zones d'action des différentes formes de vitamine A: La rétine joue un rôle majeur dans le processus visuel. En effet, il s'agit d'un élément de base pour la production de molécules (appelées rhodopsine) qui indiquent l'incidence ou l'absence de rayons lumineux dans les cellules visuelles de la rétine. Les troubles visuels, en particulier dans l'obscurité, sont donc le symptôme le plus courant d'une carence en vitamine A.

Les autres formes de vitamine A, rétinol et acide rétinoïque, jouent un rôle important dans la régulation des gènes et le maintien des tissus, tels que les muqueuses, les cellules nerveuses, os or tissu conjonctif. En conséquence, une carence en vitamine A peut également devenir perceptible par des défauts dans ces tissus. Les enfants en particulier ont besoin de vitamine A pour leur développement osseux.

La vitamine A joue également un rôle important dans le développement embryonnaire, où elle garantit que le système nerveux est correctement configuré. En tant que rétinol et acide rétinoïque, la vitamine A assure le maintien de presque tous les tissus. Une carence peut donc également être détectée au niveau de la peau et des muqueuses: une peau sèche, gercée ou enflammée peut être le signe d'une carence chronique en vitamine A.

Des exemples typiques sont les coins déchirés du bouche (rhagades) ou acné (l'acné vulgaire). rosacée (lichen cuivré) peut également être la conséquence d'une carence en vitamine A. Cependant, tous ces symptômes sont extrêmement non spécifiques et peuvent avoir de nombreuses autres causes.

Si ces problèmes surviennent, ils doivent donc toujours être considérés dans un contexte plus large. À cette fin, il faut clarifier si d'autres symptômes d'une carence en vitamine A peuvent être reconnus et si une cause de carence pourrait être présente. La vitamine A assure également une peau saine en maintenant les tissus corporels, et donc aussi les soi-disant appendices cutanés.

Ceux-ci comprennent de gamme et les ongles, par exemple. Un manque de vitamine A peut donc également apparaître ici: si les ongles sont fins et fragiles, cela peut indiquer un manque tout comme une perte intensifiée de de gamme ou cheveux fins et fragiles. Carence en vitamines les syndromes sont rares, en particulier dans les pays du premier monde, car il y a toujours un approvisionnement alimentaire suffisant.

En outre, le foie a toujours une certaine quantité de vitamines en magasin. UNE carence en vitamines se développe donc très lentement et uniquement en cas de sous-approvisionnement chronique. Symptômes de de gamme, les ongles et la peau doivent donc être observés sur une plus longue période et ne se développer que sur une période plus longue carence en vitamines.

La vitamine A et en particulier la configuration rétinienne est fondamentalement impliquée dans le processus visuel, puisque la soi-disant rhodopsine en est produite. Un symptôme précoce typique d'une carence en vitamine A est une vision réduite et la nuit cécité. Sur la rétine, il y a les photorécepteurs, dans lesquels une réaction en chaîne est déclenchée par l'incidence de la lumière.

Cette réaction en chaîne contient plusieurs molécules qui prennent une configuration différente au cours de ce processus - par exemple, comme lorsque la première pierre d'une rangée de dominos est renversée: les unes après les autres, les pierres prennent la configuration «renversées». Dans le cas d'une carence en vitamine A, certaines cellules manquent désormais d'une pierre dans la rangée, à savoir la rhodopsine. En conséquence, la transmission du stimulus lumineux dans ces cellules est entravée. Cela ne conduit pas directement à cécité, mais en cas de carence chronique, de plus en plus de cellules manquent de la rhodopsine nécessaire. Les troubles de la vision se manifestent initialement par la nuit cécité, une vision floue ou floue plus tard et une sensibilité à la lumière sont également possibles.