Choline: interactions

Folate

L'homocystéine peut être reméthylé pour méthionine de deux manières différentes - Le folate est important pour une voie et la choline pour l'autre.

Dans le premier cas, homocystéine est méthylé en méthionine (ajout de groupes CH 3) par l'enzyme méthionine synthase. Pour ce processus, méthionine synthase nécessite du tétrafolate de méthyle comme donneur de groupe méthyle et de la cobalamine comme cofacteur. homocystéine est méthylé par la bétaïne homocystéine méthyltransférase, qui nécessite la bétaïne comme donneur de groupe méthyle. La bétaïne est un osmorégulateur auquel la choline est oxydée de manière irréversible dans le foie et un rein.

Une carence en choline, avec une formation de bétaïne proportionnellement plus faible, augmente le besoin de tétrafolate de méthyle pour méthyler l'homocystéine et, par conséquent, le besoin de folate alimentaire. à son tour conduit à un besoin accru de choline.

Selon la publication de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), Jacob et ses collègues ont étudié l'effet de l'épuisement des réserves en acide folique ainsi que l'effet de la saturation en acide folique et son impact sur le statut de la choline et la capacité de méthylation in vivo chez l'homme.
À partir de cette expérience, l'EFSA rapporte qu'un apport adéquat en folates a maintenu les concentrations plasmatiques de choline malgré un faible apport en choline de 150 à 250 mg / jour en moyenne. Ici, à de faibles apports en folate et en choline, les concentrations plasmatiques de choline et de phosphatidylcholine libres ont diminué et les concentrations totales d'homocystéine ont augmenté. études.