Cobalamine (vitamine B12): situation d'approvisionnement

Dans l'Enquête nationale sur la nutrition II (NVS II, 2008), le comportement alimentaire de la population a été étudié pour l'Allemagne et il a été montré comment cela affecte l'apport nutritionnel quotidien moyen en macro et micronutriments (substances vitales).

Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société allemande de nutrition (DGE) sont utilisées comme base pour évaluer l'apport nutritionnel. Une comparaison de l'apport nutritionnel déterminé dans le NVS II avec les recommandations de la DGE montre pour quels micronutriments (substances vitales) il y a souvent sous-approvisionnement en Allemagne.

Concernant la situation d'approvisionnement, on peut dire:

  • Au total, 21% des hommes et 50% des femmes âgés de 35 à 50 ans n'atteignent pas l'apport quotidien recommandé de vitamine B12.
  • Les hommes les moins bien approvisionnés (âgés de 35 à 50 ans) manquent de 1.4 µg de vitamine B12. Cela correspond à un déficit journalier de 35% de l'apport recommandé.
  • Les femmes les moins bien approvisionnées (âgées de 35 à 50 ans) manquent de 2.2 µg de vitamine B12. Cela correspond à un déficit journalier de 55% de l'apport recommandé.
  • Les femmes enceintes ont un besoin quotidien en excès de 0.5 µg de vitamine B12 par rapport aux femmes non enceintes. De même, les femmes enceintes les moins bien approvisionnées ont un déficit de 2.8 µg de vitamine B12 par jour.
  • Les femmes qui allaitent ont un besoin quotidien excédentaire de 1.5 µg de vitamine B12 par rapport aux femmes qui n'allaitent pas. En conséquence, les femmes qui allaitent les moins bien pourvues ont un déficit de 3.8 µg de vitamine B12 par jour.

Étant donné que les recommandations d'apport de la DGE sont basées sur les besoins de personnes en bonne santé et de poids normal, un besoin individuel supplémentaire (par exemple en raison d'un régime alimentaire, d'une consommation de stimulants, de médicaments à long terme, etc.) peut être supérieur aux recommandations d'apport de la DGE.