Dans quels aliments le K2 se produit-il?
En principe, la vitamine K1 est contenue dans toutes les plantes vertes et la plupart des fruits de ces plantes. La plupart des légumes verts contiennent de la vitamine K1 et peuvent être utilisés pour reconstituer les réserves s'ils sont consommés consciemment. Le chou frisé est le favori parmi les aliments contenant de la vitamine K.
Seuls 100 g de ce légume contiennent plus de 800 μg de vitamine K, ce qui correspond à 10 fois les besoins quotidiens. Derrière le chou frisé se trouve après une grande distance avec à peine 400 μg de vitamine K1 pour 100 g de ciboulette. Cependant, ce n'est pas très important, car il est rarement consommé en grande quantité.
D'autres herbes qui rafraîchissent le ménage en vitamine K sont cresson et fenouil, les deux avec environ 250 μg pour 100 g. Les épinards, les pois chiches, les choux de Bruxelles et les produits à base de soja se classent au milieu des donneurs de vitamine K avec 200 à 300 μg pour 100 g. Le brocoli, avec le germe de blé et les lentilles, forme le bas de la liste des aliments qui contiennent des quantités importantes de vitamine K1. Ils ne frappent que jusqu'à 150 μg pour 100 g sur les hêtres. C'est une fausse croyance populaire que la choucroute contient beaucoup de vitamine K. Par une erreur de mesure, cette fausse hypothèse a été établie une fois dans le monde, bien que le tribunal ne contienne même pas 10 μg de vitamine K pour 100 g. L'huile de pépins de raisin, l'huile de colza ou l'huile de soja peuvent être utilisées dans la préparation des plats, qui contiennent tous également de la vitamine K.
Ostéoporose
La structure osseuse est influencée par divers facteurs. Ceux-ci comprennent principalement calcium et vitamine D. Mais la vitamine K est également essentielle pour une bonne santé os. Alors que calcium représente le matériau de base de la structure et Vitamine D favorise l'admission du calcium, la vitamine K effectue son action directement au niveau de l'os.
Sa fonction est de fournir calcium du sang et activer une protéine essentielle au processus de construction - l'ostéocalcine - cette protéine ne peut lier le calcium de la matière première qu'en coopération avec la vitamine K afin de pouvoir l'intégrer dans le tissu osseux et de soutenir l'échafaudage . Il pourrait être prouvé par différentes études que La vitamine K2, en outre, la vitamine K1 représente une utilisation pertinente pour la structure osseuse. Densité osseuse est positivement influencée par la vitamine vitale et est réduite dans les conditions de carence correspondantes.
Une réduction de densité osseuse s'accompagne d'un risque accru de fractures osseuses, qui touche particulièrement les personnes âgées et les femmes déjà ménopausées, la période suivant la ménopause. La carence en œstrogène, une hormone féminine, qui survient après la ménopause, peut mener à l'ostéoporose, qui peut être atténuée par une thérapie appropriée à la vitamine K. Cet effet a également été prouvé à l'aide d'une étude scientifique: l'augmentation de la consommation de vitamine K2 provoque l'arrêt du processus pathologique et, chez certains patients, la reconstruction des structures osseuses. Un revenu exclusif de Vitamine D les préparations, qui sont généralement considérées comme des moyens contre l'ostéoporose, ne peuvent pas développer son effet sans un apport suffisant en vitamine K. régime est important pour de bon décomposition cellulaire.
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