Perturbation de la flore intestinale (dysbiose): thérapie microbiologique

Au moyen de microbiologiques thérapie - également appelé contrôle de la symbiose - la bactérie équilibre dans l'intestin est restauré (rééducation intestinale) et un environnement intestinal sain est établi. Cela se fait en administrant probiotiques. Pour le terme probiotiques (Grec: pro bios - pour la vie) il existe actuellement différentes définitions. Selon la définition de Fuller 1989, un probiotique est «une préparation de microorganismes vivants qui, après administration orale administration, influence le rapport de l'intestin germes (intestinal les bactéries) de telle manière qu'il en résulte des effets positifs sur l'organisme ». Au niveau européen, la caractérisation suivante est ressortie d'une réunion d'experts à Bruxelles sur le thème probiotiques à l'automne 1995: «Les probiotiques sont des microorganismes vivants définis qui, après leur consommation, exercent santé-promouvoir des effets qui vont au-delà du niveau des effets nutritionnels-physiologiques de base. Ils peuvent être ingérés comme ingrédient alimentaire ou sous forme de préparation non alimentaire. » Dans les deux définitions, l'objectif d'un probiotique est clair, à savoir influencer le flore intestinale d'une manière qui à la fois améliore le bien-être et favorise santé. L'intestin humain en héberge plus de 10 à la puissance de 14 micro-organismes. Alors que l'intestinum tenue a une colonisation bactérienne relativement faible - il augmente duodénum (intestin grêle) et le jéjunum (l'une des trois sections de l'intestin grêle) à l'iléon (cimeterre; partie de l'intestin grêle qui suit le jéjunum) - le côlon (gros intestin) est la section intestinale avec la plus forte colonisation bactérienne densité. Les microorganismes du côlon peut se voir attribuer 400 espèces différentes. En raison du fait que la composition du flore intestinale est sujette à des fluctuations individuelles, environ 40 espèces peuvent être détectées régulièrement. Parmi les espèces les plus importantes du point de vue quantitatif, on trouve les Bacteroides, Eubacterium et Bifidobacterium. Le sec masse du tabouret se compose de 30 à 75% les bactéries. Les probiotiques contiennent des micro-organismes vivants qui exercent des effets souhaitables sur l'intestin. En principe, probiotique germes peuvent provenir de diverses sources. Cependant, il a été prouvé que de telles souches bactériennes isolées à l'origine de l'intestin humain ou animal sont particulièrement stables. De par leur origine, ils sont très bien adaptés aux conditions du milieu dans l'intestin. Choisi acide lactique les bactéries, principalement du genre Lactobacillus et Bifidobacterium, sont utilisés comme probiotiques. Acide lactique bactéries utilisées comme probiotiques dans les aliments. Lactobacilles

  • L. acidophilus
  • L. casei
  • L. crispatus
  • L. delbrueckii sous-espèce bulgaricus
  • L. delbrueckii sous-espèce lactis
  • L. gasseri
  • L. helvéticus
  • L. johnsonii
  • L. lactis
  • L. paracasei
  • L. plantarum
  • L. reuteri
  • L. rhamnosus
  • L. salivaire

Bifidobactéries

  • B. adolescentis
  • B. animalis
  • B. bifidum
  • B. breve
  • B. infantis
  • B. longum

Autres

  • Enterococcus faecalis
  • Enterococcus faecium
  • Lactococcus lactis
  • Streptococcus thermophilus
  • Saccharomyces boulardii
  • Sporolactobacillus inulinus
  • Bacillus cereus toyoi
  • Escherichia coli

Les probiotiques peuvent être ingérés en tant que composant d'un aliment ou en tant que préparation non alimentaire. La plupart des aliments probiotiques sont utilisés dans les produits laitiers fermentés. Yaourt et les produits de type yogourt sont les produits laitiers fermentés les plus couramment consommés dans notre pays. Ceux-ci contiennent naturellement des acide lactique bactéries, principalement lactobacilles et les bifidobactéries. Les yaourts probiotiques sont produits conformément aux réglementations légales par fermentation avec Lactobacillus bulgaricus et Streptocoque thermophilus. Tous les deux germes favorisent mutuellement leur croissance. Après les processus de fermentation, d'autres souches bactériennes probiotiques peuvent être ajoutées au yaourt. En plus du probiotique Beurre, des préparations de fromage et de caillé, des cultures de micro-organismes probiotiques sont également ajoutés à d'autres aliments. Il s'agit notamment des produits de boulangerie et de confiserie, de la crème glacée, des céréales pour petit-déjeuner et du mueslis, et des aliments non laitiers tels que les saucisses crues.L'influence des produits de viande fermentés, par exemple la saucisse crue et les légumes tels que la choucroute et le kimchi - légumes fermentés lactiques, principalement chinois chou, régulièrement consommé en Corée - sur l'organisme humain a été peu étudié. Sur la base d'une expérience commune, les produits laitiers fermentés étaient connus pour être un moyen de longévité dès la fin du 19e siècle. On dit que "yahurt" - de nos jours yaourt - est le secret des personnes de plus de 100 ans dans les Balkans. De plus, le yogourt était utilisé pour le traitement et la prophylaxie des troubles gastro-intestinaux Maladies infectieuses, par exemple, les maladies diarrhéiques. Le bactériologiste russe Ilya Metschnikov a été le premier à étudier l'effet des micro-organismes probiotiques sur l'organisme humain en utilisant les méthodes de l'époque. Il a pu montrer que les germes probiotiques traversent le tractus digestif vivants et sont excrétés dans les selles. Il a supposé que les bactéries lactiques ingérées avec fermenté lait promouvoir santé et contrecarrer le processus de vieillissement. L'effet prophylactique ou thérapeutique dans le tractus intestinal des micro-organismes ingérés par voie orale est soumis à diverses conditions de base. En conséquence, une souche bactérienne probiotique doit répondre aux exigences suivantes pour être efficace.

  • Sécurité sanitaire des germes probiotiques. Aucun effet pathogène (causant des maladies) ou toxique (toxique) ne peut émaner de leur consommation; les cultures probiotiques ont donc le statut GRAS - généralement reconnues comme sûres.
  • Résistance à l'estomac et acides biliaires et divers digestifs enzymes. Les souches bactériennes probiotiques doivent pouvoir passer à la fois le estomac - pH acide dû à acide gastrique et en pepsine comme enzyme de clivage des protéines - et la partie supérieure intestin grêle - concentrations élevées de bile sels et clivage des protéines enzymes du pancréas sans accepter de dommages.
  • Anaérobicité ou microaérophilicité - l'organisme probiotique doit être adapté au faibleoxygène conditions dans l'intestin.
  • Capacité adhésive aux entérocytes de l'intestin comme condition préalable à la colonisation temporaire ou permanente de la surface de l'intestin muqueuse ou du tractus intestinal. A cet effet, les bactéries lactiques synthétisent des protéines et en polysaccharides comme facteurs d'adhésion.
  • Créer des niches écologiques pour leur croissance. En exprimant le bio des acides, en particulier l'acide lactique et les bactériocines - protéines et peptides de faible poids moléculaire - le probiotique Lactobacilles et les bifidobactéries peuvent déplacer des groupes de germes existants, tels que Clostridia, Bacteroides et E. Coli, les déplacer. De cette manière, une colonisation temporaire de l'intestin par des bactéries probiotiques est assurée. Supplémentaire administration des prébiotiques peuvent favoriser la colonisation de l'intestin. Les prébiotiques sont des composants alimentaires non digestibles, tels que l'amidon résistant et non amidon polysaccharides ou des fibres alimentaires, telles que l'oligofructose ou l'inuline. Ils servent de base nutritionnelle sélective aux bactéries probiotiques et flore intestinale (flore intestinale) et stimulent ainsi spécifiquement la croissance et / ou l'activité de l'individu ou d'un nombre limité de souches bactériennes positives dans le côlon. Ainsi, des micro-organismes potentiellement ayant une influence bénéfique pour la santé des humains peuvent s'accumuler dans le côlon.
  • Nombre minimum de bactéries nécessaire. Puisque l'effet probiotique est dose-dépend, par exemple, de la constitution individuelle du consommateur, du type de bactérie - spécificité de la souche - ou de la composition de l'aliment, et malgré la résistance élevée aux sécrétions digestives, seuls 10 à 30% environ des microorganismes probiotiques consommés atteignent généralement le côlon vital, il faut au moins 106 germes vivants par g de produit alimentaire.
  • Prise de cultures probiotiques vivantes dans le régime ou en tant que préparation non alimentaire devrait être quotidienne pour maintenir des concentrations élevées de germes réplicables dans le côlon. Seul un approvisionnement régulier en micro-organismes probiotiques peut apporter des bienfaits pour la santé. Depuis probiotique lactobacilles et les bifidobactéries ne peuvent pas coloniser de façon permanente l'intestin, si l'apport oral est interrompu, les germes introduits sont à nouveau déplacés après un court laps de temps et leur nombre dans les fèces est réduit.
  • Aptitude technologique: La capacité de survie des organismes probiotiques doit être garantie dans les conditions environnementales de l'aliment avec lequel ils sont administrés, à la fois avant et après la fermentation et pendant toute la durée de conservation minimale déclarée dans un nombre suffisamment élevé de germes tout en préservant le probiotique. effet.
  • Les probiotiques doivent être clairement définis dans leurs propriétés.
  • Aucune capacité à dégrader les mucines - mucines organiques du groupe des glycoprotéines -, hémagglutination et formation de biogène amines.
  • Démontrer les effets sur la santé postulés pour chaque culture bactérienne sous la forme d'études cliniques appropriées chez l'homme. Il est important de savoir que les effets probiotiques dépendent de la souche particulière de la bactérie (spécificité de la souche). Même des espèces bactériennes étroitement apparentées de la même espèce peuvent présenter des différences dans leurs effets physiologiques. De plus, les propriétés probiotiques dépendent également du type, de la composition et de la structure physique de l'aliment consommé.
  • Étude en laboratoire des paramètres physiologiques importants, tels que l'activité du lactose-enzyme de clivage bêta-galactosidase (lactase), la survie intestinale et la stimulation des macrophages in vivo.

Dans la mesure où les micro-organismes utilisés ne doivent pas également fournir de services de fermentation, ils ne doivent pas ou pas affecter de manière significative les propriétés sensorielles de l'aliment.

Les fonctions

Après consommation d'aliments probiotiques, les souches bactériennes pénètrent et colonisent le côlon. Ils ont la capacité de proliférer et d'exercer divers effets sur la santé. Avec les études expérimentales et cliniques actuellement disponibles, il peut être démontré que les probiotiques sont capables des effets bénéfiques suivants.

  • Promotion ou maintien d'une flore intestinale optimale.
  • Prévention de la colonisation de germes pathogènes dans l'intestin et du passage de bactéries pathogènes à travers la paroi intestinale (translocation).
  • Renforcement des mécanismes de défense immunologique, y compris l'immunomodulation et la stimulation - entraînement constant des défenses immunitaires naturelles, c'est-à-dire stimulation de la formation d'anticorps et de la production de macrophages.
  • Prévention des infections intestinales et vaginales infections intestinales et vaginales).
  • Fréquence réduite, raccourcissement de la durée et réduction de la gravité de diverses maladies diarrhéiques.
  • Amélioration des symptômes du côlon irritable (le syndrome du côlon irritable).
  • Augmenter la motilité de l'intestin, soulager constipation (constipation) et flatulence (flatulence).
  • Réduction du risque d'allergies et de maladies auto-immunes.
  • Inhibition de la carcinogenèse dans le côlon (cancer formation dans le gros intestin).
  • Réduction du coût taux de cholestérol - éviter hypercholestérolémie -, influençant le métabolisme des lipides.
  • Atténuation des symptômes de lactose intolérance (allergique au lait) et l'amélioration de la digestion du lactose en cas de malabsorption.
  • Retarder le processus de vieillissement
  • Prévention et traitement de diverticulose (la maladie diverticulaire) et diverticulite (inflammation de la paroi du diverticule).
  • Influence positive sur les radiothérapies.
  • Protection contre la dermatite atopique (neurodermatite)
  • Effet potentiel dans encéphalopathie hépatique (trouble de cerveau fonction qui se développe à la suite de foie insuffisance rénale (un rein faiblesse).
  • Biosynthèse de vitamines tel que vitamine B12, vitamine B6 (biotine) ou de la vitamine K1.
  • Augmenter le minéral absorption, notamment calcium.
  • Ostéoporose prévention (prévention de la perte osseuse).
  • Métabolisme des xénobiotiques (composés chimiques étrangers au cycle biologique d'un organisme ou des écosystèmes naturels).

Outre les effets protecteurs sur la santé, les bactéries lactiques probiotiques garantissent également la durée de conservation du aliments fermentésL’ des acides formés pendant la fermentation par les bactéries et autres inhibiteurs microbiens ont un effet inhibiteur de croissance sur les germes indésirables.

Promotion ou maintien d'une flore intestinale optimale

Les cultures de microorganismes probiotiques sont capables d'influencer la composition de la flore intestinale naturelle, l'accent étant mis sur les lactobacilles et les bifidobactéries, qui déplacent les groupes de germes potentiellement nocifs des sites de liaison dans l'intestin. épithélium en formant organique des acides - acide lactique, acide acétique, chaîne courte Les acides gras - et bactériocines - protéines et des peptides de faible poids moléculaire. De cette manière, ils rendent difficile l'adhésion des micro-organismes pathogènes à l'intestin muqueuse et entravent leur installation dans le tractus intestinal. Ainsi, les lactobacilles et les bifidobactéries présentent des effets antibactériens et antimicrobiens, respectivement. Contrairement aux lactobacilles, les bifidobactéries peuvent exprimer acide acétique en plus de l'acide lactique et des chaînes courtes Les acides gras. Ces acides organiques abaissent le pH de l'intestin. D'une part, cela conduit à une croissance accrue des micro-organismes souhaitables et, d'autre part, à une réduction significative du nombre de diverses espèces de germes pathogènes, telles que Fusobacteria, Clostridia, Bacteroides et E. Coli. De plus, on pense que les bifidobactéries sont capables d'inhiber la croissance des bactéries pathogènes. Parmi les lactobacilles, l'espèce Lactobacillus reuteri a notamment la capacité d'exercer une activité antimicrobienne sur les bactéries et champignons intestinaux ainsi que sur les protozoaires. En concurrençant les micro-organismes susmentionnés pour les nutriments et les facteurs de croissance, le probiotique L. reuteri altère les bactéries pathogènes, les champignons et les protozoaires dans leur développement et leur reproduction. De plus, l'effet antimicrobien des cultures probiotiques repose sur la synthèse de Hydrogénation peroxyde. Celui-ci réagit avec le thiocyanate, qui est produit comme intermédiaire métabolique dans l'intestin ou provient des aliments. Par la suite, sous l'influence de la lait-enzyme lactoperoxydase dérivée, il se forme divers produits d'oxydation, dont on pense qu'ils ont des effets antimicrobiens. Enfin, à l'aide de microorganismes probiotiques, le équilibre dans l'intestin est maintenu ou restauré et un environnement intestinal sain est établi.

Effet immunomodulateur

L'intestin est le plus grand organe immunitaire du corps humain. Les cellules dites M (composants de ce que l'on appelle les cellules associées aux follicules épithélium (EAF) recouvrant les plaques de Peyer) de l'intestin muqueuse font partie de la barrière immunologique et permettent un contact constant du contenu intestinal avec le vider- tissu lymphoïde associé - tissu lymphoïde associé à l'intestin, GALT. Le GALT joue un rôle essentiel dans le maintien des fonctions immunologiques. Via les cellules M, il peut reconnaître des macromolécules et des microorganismes potentiellement pathogènes dans la lumière intestinale et ainsi déclencher des réponses immunitaires spécifiques. En rééquilibrant l'augmentation de la perméabilité de la muqueuse intestinale (muqueuse intestinale) d'une part et en optimisant la barrière immunologique d'autre part, les cultures de microorganismes probiotiques renforcent la fonction barrière de la muqueuse intestinale. Le risque de développer des maladies auto-immunes peut ainsi être limité. Avec l'utilisation de probiotiques, des effets immunomodulateurs peuvent également être obtenus en dehors de l'intestin. Étant donné que les cultures probiotiques favorisent les fonctions de l'intestin système immunitaire , certaines muqueuses, comme la muqueuse bronchique, sont influencées de manière positive via le GALT. Sur la base des résultats expérimentaux, l'apport de bactéries lactiques influence la libération de cytokines. Les cytokines sont également appelées médiateurs, car elles régulent la fonction des cellules du système immunitaire . Il existe quatre groupes principaux de cytokines.

  • Interférons - avec des effets immunostimulateurs, notamment antiviraux et antitumoraux.
  • Interleukines - servent entre elles à communiquer les cellules de défense immunitaire (leucocytes) pour lutter contre les agents pathogènes coordonnés ou même les cellules tumorales.
  • Facteurs de stimulation des colonies - facteurs de croissance de érythrocytes et en leucocytes, Par exemple, érythropoïétine (synonymes: OEB, érythropoïétine).
  • Tumeur nécrose facteurs - messagers endogènes des cellules du système immunitaire ; tumeur nécrose facteur-alpha - TNF-alpha, cachectine - agit sur l'inflammation, l'érythropoïèse, la défense immunitaire, l'angiogenèse et les tumeurs; le facteur de nécrose tumorale-bêta -TNF-bêta, lymphotoxine - active les macrophages, qui libèrent ensuite de l'interleukine-1, de l'interleukine-6 ​​et du TNF-alpha.

Enfin, les probiotiques contribuent à l'amélioration de l'humorale - concentration of immunoglobulines, interférons et l'activité des interleukines - et à médiation cellulaire - des macrophages et des cellules B - défenses immunologiques en stimulant la libération de cytokines. Les microorganismes probiotiques affectent, entre autres, la prolifération des cellules tumorales, la multiplication des virus, activation des macrophages, réactions inflammatoires et formation d'anticorps. L'importance particulière des immunoglobulines sécrétoires A (IgA) anticorps a été démontré dans une étude. Des sujets en bonne santé ont reçu fermenté lait contenant des bifidobactéries et Lactobacillus acidophilus et une souche atténuée de Salmonella typhi. Le résultat a été plusieurs fois plus élevé concentration d'IgA sériques spécifiques contre Salmonella typhi. Dans une autre étude, il a été démontré que Lactobacillus acidophilus augmentait à la fois l'activité des macrophages et le gamma interféron synthèse en lymphocytes. Les macrophages représentent des cellules piégeuses du système immunitaire qui absorbent les agents pathogènes par phagocytose et les détruisent au niveau intracellulaire. L'utilisation de probiotiques peut améliorer la réponse immunitaire aux vaccination antipoliomyélitique. Poliomyélite est une maladie infectieuse causée par des poliovirus qui peuvent affecter les cellules nerveuses contrôlant les muscles du moelle épinière chez les non vaccinés et provoquer une paralysie permanente et même la mort. Les lactobacilles probiotiques doivent être administrés quotidiennement pendant au moins 5 semaines avant vaccination antipoliomyélitique pour obtenir des effets significatifs. Ils conduire à l'augmentation des paramètres suivants.

  • Activité de neutralisation des virus anticorps.
  • Sérums concentration d'IgG poliospécifique.
  • Immunité locale de la muqueuse intestinale en augmentant la concentration d'IgA.

Rhinite allergique (rhume des foins)

L'utilisation de probiotiques réduit les symptômes nasaux de la rhinite allergique et peut donc conduire à une réduction de la médication. La qualité de vie liée à la maladie augmente.

Effet anticarcinogène

Il est considéré comme certain que la prise orale de certaines souches de Lactobacillus acidophilus et casei est associée à une réduction de la enzymes via une modification du spectre microbien dans le côlon. Nous parlons de bêta-glucoronidase, de nitroréductase et d'azoréductase. Ces enzymes activent respectivement les précurseurs et les formes inactivées de cancérogènes et favorisent ainsi la formation d'adénomes atypiques. Ces derniers sont souvent des précurseurs du carcinome colorectal. Aussi, administration de Bifidobacterium bifidum et de Lactobacillus GG ont entraîné une diminution des concentrations de bêta-glucuronidase, de nitroréductase et d'azoréductase dans le contenu intestinal et les matières fécales dans les études chez l'homme et l'animal. De plus, l'effet probiotique des bactéries lactiques inhibe l'activité de la 7-alpha-déhydroxylase synthétisée par les bactéries du côlon. Cette enzyme convertit le primaire en secondaire acides biliaires. Ces derniers augmentent la prolifération cellulaire dans la muqueuse du côlon, conduisant à une croissance cellulaire incontrôlée et favorisant ainsi le développement d'un carcinome du côlon. Le mécanisme d'inhibition de la 7-alpha-déhydroxylase est basé sur les propriétés acidifiantes des microorganismes probiotiques. Les acides lactique et acétique exprimés et à chaîne courte Les acides gras abaisser le pH dans le côlon. Étant donné que la 7-alpha-déshydroxylase n'est active qu'à un pH de 7.0 à 7.5, le pH désormais acide entraîne une diminution de l'activité de l'enzyme. La formation de secondaire cancérigène acides biliaires est ainsi empêchée. Une réduction des activités de la bêta-glucuronidase, de la nitroréductase, de l'azoréductase et de la 7-alpha-déhydroxylase dans le contenu intestinal et les matières fécales a été observée non seulement avec l'ingestion de lait fermenté, mais aussi après une consommation régulière prolongée de choucroute et de kimchi - fermenté à l'acide lactique légumes, principalement chinois chou, régulièrement consommé en Corée. Lorsque les aliments riches en protéines sont chauffés, hétérocycliques amines se forment qui peuvent avoir des effets mutagènes (stimulation de mutations dans le matériel génétique) ou cancérigènes (cancer-formant) .Certaines souches de lactobacilles sont capables de se lier à ces amines et les rendre inoffensifs. De plus, les lactobacilles peuvent dégrader les composés N-nitroso, qui sont cancérigènes et sont formés à partir de nitrites et d'amines pendant la friture et tabagisme de la nourriture ou chez l'humain estomac. Des études animales ont confirmé que les bactéries produisant de l'acide lactique sont capables d'inhiber la tumorigenèse et la croissance tumorale chez le rat. On a administré aux rats le Bifidobacterium longum probiotiquement actif et en même temps le 2-amino-3-méthylimidazole [4,5-f] -quinoléine cancérigène, qui est produit en chauffant la viande et le poisson. En favorisant la dégradation de ce produit de pyrolyse cancérigène, Bifidobacterium longum, la souche bactérienne probiotique réduit considérablement les taux de tumeurs. Les études animales et cliniques soutiennent que les bactéries lactiques probiotiques neutralisent la carcinogenèse dans l'intestin selon les critères suivants.

  • Stimulation non spécifique du système immunitaire
  • Amélioration de l'immunité cellulaire
  • Réduction de la formation de substances cancérigènes dans l'intestin
  • Synthèse de substances antimutagènes et anticarcinogènes par des modifications quantitatives et qualitatives de la flore intestinale.
  • Inhibition de la division des cellules tumorales et de la croissance tumorale par les glycopeptides et les métabolites des lactobacilles.
  • Réduction de l'effet de modification génétique du contenu intestinal.
  • Réduction des dommages à l'ADN déjà induits.

Le risque de carcinogenèse extratestinale est également significativement réduit par l'utilisation régulière de lactobacilles probiotiques. Les résultats de nombreuses études ont montré clairement que chez les sujets sains qui consommaient du bœuf rôti et également du lait fermenté avec Lactobacillus casei, la mutagénicité de l'urine diminuait. De plus, la prise de probiotiques a réduit le taux de récidive des vessie carcinome.

Eczéma atopique (neurodermatite)

L'administration de bactéries probiotiques a permis de réduire l'incidence de l'atopique eczéma de moitié chez les nouveau-nés. Dans cette étude, les mères avant la naissance et les nouveau-nés ont reçu la souche bactérienne probiotique Lactobacillus GG jusqu'à six mois après la naissance. Un suivi ultérieur des participants à l'étude a montré une persistance de cet effet protecteur. L'administration de probiotiques améliore significativement le SCORAD chez les enfants la dermatite atopique. Le SCORAD (Scoring La dermatite atopique) est utilisé pour quantifier l'étendue et l'intensité de l'atopique eczéma. Les probiotiques sont également utilisés dans le traitement de l'atopique eczéma chez les adultes.

Diverticulose, diverticulite

Diverticulose est un changement dans le côlon sous la forme de petits diverticules de toute la paroi intestinale et est généralement complètement asymptomatique. Diverticulite, d'autre part, est une maladie du côlon dans laquelle une inflammation se forme dans les diverticules de la muqueuse intestinale. Diverses souches bactériennes se sont avérées efficaces à la fois en prévention et en thérapie of diverticulose et en diverticulite. Par conséquent, ce type de thérapie assumera un rôle plus important dans l’avenir que dans le passé.

Infections intestinales et vaginales

Les produits laitiers fermentés ou les bactéries lactiques qu'ils contiennent sont considérés comme importants dans la prévention ou le traitement des infections intestinales. Cela concerne les infections virales, bactériennes et fongiques. Dans les études prospectives, l'administration de lait fermenté a entraîné une incidence plus faible de gastro-entérite causée par les rotavirus chez les enfants. Si l'infection s'était déjà produite, les germes probiotiques réduisaient la fréquence de la défécation ainsi que l'excrétion du virus dans le tabouret. Les rotavirus sont la cause la plus fréquente de diarrhée. L'effet thérapeutique des probiotiques a également été noté dans diarrhée d'autres étiologies (causes), telles que la diarrhée causée par la radiothérapie et l'antibiothérapie. Selon une étude multicentrique, la réhydratation SOLUTIONS avec l'ajout de Lactobacillus GG a entraîné une récupération plus rapide chez les enfants gravement aqueux diarrhée. En outre, il existe des rapports sur l'influence positive des lactobacilles dans la diarrhée causée par Clostridium difficile - une bactérie anaérobie à Gram positif - à la suite d'un traitement antibiotique.La protection des cultures probiotiques contre la colonisation de la muqueuse gastrique avec Helicobacter pylori, une bactérie microaérophile à Gram négatif. Dans une étude portant sur 138 patients, il a été montré que l'administration de yogourt probiotique contenant des lactobacilles et des bifidobactéries améliorait le taux d'éradication de Helicobacter pylori en association avec une antibiothérapie. Ainsi, les probiotiques jouent un rôle important dans la prévention et le traitement des gastrite. L'utilisation de bactéries lactiques dans le traitement de mycose vaginale (champignon vaginal) s'est avérée assez fructueuse. Dans des conditions expérimentales contrôlées, les femmes atteintes de candidavulvovaginite récurrente ont consommé quotidiennement du yogourt contenant du Lactobacillus acidophilus pendant une période de 6 mois. L'effet antimicrobien de Lactobacillus était évident par une diminution significative des symptômes cliniques et une réduction de la colonisation par le champignon Candida albicans. De plus, les germes probiotiques protègent également le rectum et les muqueuses de l'infestation par Candida albicans. L'administration de lactobacilles peut réduire considérablement le taux de récidive (récidive de la maladie) de vaginose bactérienne d'environ 50%. De plus, il améliore significativement une flore gravement perturbée (microbiote vaginal). En améliorant le système immunitaire intestinal, en normalisant la flore intestinale et en inhibant les réactions inflammatoires des tissus, les probiotiques peuvent influencer positivement l'évolution de la maladie des deux maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, telles que La maladie de Crohn et en colite ulcéreuseet les maladies extra-intestinales, telles que les rhumatoïdes arthrite et les allergies. La cause des réactions inflammatoires et allergiques est considérée comme une mauvaise régulation de la réponse immunitaire à la structure antigénique des micro-organismes intestinaux. Patients avec maladie inflammatoire chronique de l'intestin ou les maladies extra-intestinales présentent donc une composition incorrecte de leur flore intestinale, de sorte que la tolérance des microorganismes intestinaux est apparemment perturbée. Les personnes en bonne santé, en revanche, tolèrent leur flore intestinale. Dans colite ulcéreuse patients, le traitement avec la souche d'E. coli Nissle a conduit à une diminution significative des symptômes de la maladie en 12 mois. En plus des infections intestinales et vaginales, les organismes probiotiques jouent également un rôle dans les infections urogénitales. Plusieurs rapports suggèrent que la prise régulière de probiotiques réduisait la récidive de cystite.

Côlon irritable (syndrome du côlon irritable)

Le côlon irritable est le le syndrome du côlon irritable associée à des symptômes provenant du petit et du gros intestin. Dans la majorité des cas, certains symptômes sont importants. Ceux-ci inclus constipation, diarrhée et flatulence associé à douleur. Le côlon irritable est un facteur de maladie, ce qui signifie que le condition peut être déclenchée par plusieurs facteurs. Plusieurs sources de données suggèrent que des particularités dans la composition de la flore intestinale sont impliquées dans le développement du côlon irritable. Des études thérapeutiques ont testé l'effet des probiotiques sur des patients atteints de le syndrome du côlon irritable, avec des résultats extrêmement positifs. Les aliments fermentés, dont la plupart contenaient du Lactobacillus plantarum, restauraient l'intestin équilibre chez les patients et conduit à l'établissement d'une flore intestinale saine. Cela a entraîné une diminution significative des deux douleurs abdominales et en flatulence. Dans une étude portant sur 77 participants atteints du syndrome du côlon irritable, le traitement par Bifidobacterium infantis a normalisé le rapport entre les substances de signalisation anti-inflammatoires et pro-inflammatoires et amélioré les symptômes.

Réduction du taux de cholestérol sérique

, cholestérol-L'effet de réduction des bactéries probiotiques d'acide lactique est basé sur l'observation que les hommes de la tribu Masai en Afrique boivent 4 à 5 litres de lait fermenté par jour et ont un taux de sérum extrêmement bas taux de cholestérol. En particulier, le lait fermenté et le lait enrichi en Lactobacillus acidophilus ont conduit à une diminution du sérum cholestérol dans certaines études. Cependant, il existe également des études qui n'ont pas réussi à démontrer une relation entre les probiotiques et le sérum taux de cholestérol. Par exemple, un certain nombre d'études ciblées sur le yogourt, principalement préparé à l'aide de Lactobacillus acidophilus, ont donné des résultats incohérents. Mécanisme d'action en cours de discussion est un effet inhibiteur des probiotiques sur l'enzyme 3-hydroxy-3-méthyl-glutaryl-CoA réductase - HMG-CoA réductase. Dans le foie, La HMG-CoA réductase convertit la HMG-CoA, qui est formée par la dégradation des acides gras libres, en cholestérol. En raison de l'inhibition enzymatique, la synthèse endogène du cholestérol est finalement restreinte et les taux de cholestérol sérique sont abaissés. En outre, on pense que les bactéries lactiques probiotiques peuvent déconjuguer bile acides, ce qui réduit la réabsorption des acides biliaires. Le résultat est une synthèse de novo accrue de bile acides. Le cholestérol endogène est de plus en plus utilisé pour leur régénération, ce qui entraîne une réduction du taux de cholestérol sérique. Outre l'effet des probiotiques sur le cholestérol endogène, l'influence sur le cholestérol exogène est probablement également déterminante pour l'effet hypocholestérolémiant. On suppose que les cultures probiotiques peuvent directement dégrader le cholestérol alimentaire.

Effet potentiel dans l'encéphalopathie hépatique et l'insuffisance rénale

Les patients atteints de encéphalopathie hépatique et insuffisance rénale (un rein faiblesse), respectivement, souffrent de foie et en un rein dysfonctionnement. En réduisant les produits de dégradation des protéines toxiques et en diminuant absorption of ammoniac (NH3) en raison d'une diminution du pH intestinal, les probiotiques peuvent aider à prévenir ces conditions ou à atténuer les symptômes chez les personnes atteintes d'une maladie existante.

Allergique au lait

Les personnes atteintes lactose intolérance (lait sucre intolérance) sont incapables ou seulement partiellement capables de décomposer le lactose (sucre du lait) ingéré par les aliments. Une mauvaise digestion du lactose est due à un manque ou à une production réduite de l'enzyme bêta-galactosidase, également connue sous le nom de lactase. Dans le intestin grêle, lactase décompose le lait sucre dans les sucres glucose et en galactose, qui sont utilisables par les humains. Si le lactose non clivé atteint le gros intestin, il est fermenté par des bactéries intestinales. Les produits de fermentation conduire aux flatulences, au météorisme, à une sensation de pression et à la diarrhée après un certain laps de temps suite à la consommation de lait ou de produits laitiers. La consommation de produits laitiers fermentés est comparativement bien tolérée par les patients atteints du syndrome de déficit en lactase. La raison en est le nombre élevé de bactéries lactiques vivantes qui contiennent l'enzyme de clivage du lactose bêta-galactosidase. Ceci est fermement enfermé dans la cellule bactérienne et, soutenu par la capacité tampon du lait, peut passer à travers le estomac indemne - il est rapidement inactivé à un pH inférieur à 3. En raison de la concentration élevée de sels biliaires dans l'intestin grêle supérieur, la perméabilité de la bactérie membrane cellulaire est vraisemblablement augmentée, favorisant la libération de lactase dans la lumière intestinale. En conséquence, une dégradation accrue du lactose se produit. La structure de la paroi cellulaire, qui diffère d'une bactérie à l'autre, est cruciale pour la libération de bêta-galactosidase à partir de cellules bactériennes. En comparant Lactobacillus acidophilus et Lactobacillus bulgaricus avec la même activité lactase à l'intérieur de la cellule, il a été constaté que la consommation de produits laitiers probiotiques contenant principalement L. bulgaricus entraînait une tolérance au lactose significativement plus élevée chez les patients. Cela est dû à la structure de paroi spécifique de cette espèce bactérienne, qui permet une sécrétion accrue de lactase et donc une augmentation du clivage du lactose dans la lumière intestinale. Étant donné que différentes souches et espèces bactériennes sont utilisées dans la production de produits laitiers fermentés, la tolérance au lactose varie en fonction du produit consommé. Les produits laitiers fermentés traités thermiquement ont un effet moins prononcé sur allergique au lait. Par conséquent, les patients doivent veiller à ne sélectionner que les produits laitiers contenant des germes vivants.

Radiothérapie (radiothérapie, radiothérapie)

Il a été constaté que les patients après une radiothérapie pelvienne souffraient moins de diarrhée (diarrhée) s'ils ingéraient des bactéries produisant de l'acide lactique. De plus, la consommation de produits laitiers fermentés a réduit l'ampleur des effets tardifs de radiothérapie.

Retarder le processus de vieillissement

Les découvertes scientifiques démontrent de plus en plus l'importance des microorganismes intestinaux pour les fonctions de l'organisme humain, notamment l'influence de la flore intestinale sur le processus de vieillissement. Avec l'âge, le nombre de bifidobactéries diminue et celui de Clostridium perfringens diminue. Cela conduit à une putrescence accrue - dégradation des protéines bactériennes - dans le côlon et donc à la formation de produits de dégradation toxiques. Il est possible que ces produits de dégradation toxiques soient impliqués dans le processus de vieillissement. Dès la fin du XIXe siècle, le bactériologiste russe Ilya Metschnikov a vu un lien entre les microorganismes probiotiques et le vieillissement. Les probiotiques étant capables de modifier la flore intestinale en faveur des bifidobactéries, la putrescence dans le côlon est réduite. Ainsi, une consommation régulière de bactéries lactiques probiotiques pourrait retarder le processus de vieillissement.