La soupe au poulet aide-t-elle avec le rhume?

La soupe au poulet est utilisée depuis des siècles comme remède maison éprouvé pour les maladies des voies respiratoires supérieures. Mais cette soupe aide-t-elle vraiment à la récupération? La gorge est irritée, le nez court - dans le passé, il y avait alors une soupe au poulet chaude. Cependant, que ce n'est pas seulement une superstition, les chercheurs de l'Université du Nebraska pourraient maintenant prouver scientifiquement dans leurs études.

Les neutrophiles sont bloqués

Les chercheurs ont préparé une soupe au poulet avec les ingrédients suivants: Poulet et légumes, y compris des oignons, pommes de terre, carottes, céleri et persil. Et voilà, dans le corps, un blanc très spécifique sang les cellules - appelées neutrophiles - qui sont en partie responsables des processus inflammatoires, sont bloquées dans leur mouvement. Ces neutrophiles sont libérés en grande quantité lors d'infections virales - y compris grippe- comme des infections. Ils déclenchent inflammation et gonflement des muqueuses dans la partie supérieure voies respiratoires.

D'autres études indiquent également que la carnosine contenue dans la poitrine de poulet a un effet positif sur nos défenses immunitaires. En conséquence, les agents pathogènes peuvent être mieux repoussés et combattus.

Virus sensibles à la température

De plus, la chaleur de la soupe au poulet aide à combattre virus du rhume. C'est parce que le virus sont sensibles à la température et ne peuvent donc pas se multiplier. Dans le même temps, la vapeur chaude humidifie les muqueuses, ce qui favorise le drainage des sécrétions dans le voies respiratoires.

Si vous souhaitez augmenter encore plus l'effet anti-inflammatoire de la soupe au poulet, vous pouvez ajouter un morceau de gingembre racine, un peu de piment et une poignée de haricots noirs à cuire.

Recette: soupe de poulet avec riz

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1 soupe de poulet
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de verdures
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 2 tasses de riz
  • 3 cuillères à café de bouillon de légumes instantané
  • Sel et poivre
  • 3 l d'eau

Mettez le d'eau dans une grande marmite et porter à ébullition avec un peu de sel. Maintenant, mettez le poulet sans abats dans la casserole et ajoutez-en poivre. Le poulet doit mijoter environ 1 heure et demie à feu doux.

En attendant, lavez les légumes verts, épluchez les oignon et hachez tout. Maintenant, retirez le poulet et réservez. Ajouter les légumes hachés et le riz dans la casserole et assaisonner avec du bouillon de légumes. Après environ 20 minutes, le riz et les légumes sont cuits.

Retirez maintenant le os et peau du poulet et ajoutez-le à la soupe en petits morceaux. Laisser bouillir à nouveau brièvement la soupe au poulet. Saupoudrer d'un peu persil avant de servir. Cette recette de soupe au poulet avec riz est particulièrement utile pour les rhumes ou les fièvres et est facile à préparer soi-même.