Après chaque tasse de café devrait aussi boire un verre de d'eau, parce que le café «conduit», si souvent des conseils bien intentionnés. Mais est-il vrai que café attire d'eau du corps et ne compte donc pas dans l'apport hydrique? Non, selon la réponse de la DGE. Bien qu'il n'y ait aucun mal à boire un verre de d'eau avec une tasse de café, ce n'est pas nécessaire. Pour de nombreuses personnes, le café contribue de manière significative à leur consommation quotidienne totale d'eau. Il est inclus dans le fluide équilibre - comme toute autre boisson, comme un verre de jus, une tasse de thé ou un verre de bière le soir.
Effets de la caféine
C'est vrai que caféine contenu dans le café a un effet diurétique. Tant le montant de caféine et la fréquence de la consommation de café ont un effet sur cela. Cependant, l'effet n'est que temporaire et moins prononcé avec une consommation régulière de café, de sorte que le fluide équilibre est restauré en un jour.
Au plus haut caféine concentrations élevées, l'apport élevé en caféine conduit non seulement à une augmentation de l'excrétion d'eau mais aussi à une augmentation du sel et en particulier sodium excrétion. Cet effet est également régulièrement compensé par des mécanismes de compensation.
En raison de son effet stimulant sur le Cœur et circulation, le café ne doit pas être utilisé pour étancher la soif, selon la recommandation de la DGE. Eau minérale et potable et autres boissons hypocaloriques, telles que les spritzers à base de jus de fruits et d'eau, ainsi que de fruits et tisanes, sont de meilleures alternatives ici. Cependant, rien ne s'oppose à la consommation modérée de jusqu'à 4 tasses de café par jour avec 350 mg de caféine.
Le café déshydrate-t-il le corps?
En consommant quelques tasses de café une fois, 24 heures suffisent pour compenser le faible effet diurétique de la caféine en 3 à 7 heures par des mécanismes de contre-régulation. Le café influence donc le fluide équilibre à moyen terme uniquement par la quantité d'eau fournie avec la boisson.
La recommandation de boire un verre d'eau avec chaque tasse de café reposait, entre autres, sur une mauvaise interprétation des résultats d'une étude dans laquelle la quantité totale d'eau était utilisée comme seule mesure pour évaluer l'hydratation:
Chez 12 volontaires qui n'avaient pas bu de café pendant cinq jours, la consommation de six tasses de café le jour de l'expérience a entraîné une diminution moyenne du poids corporel de 0.7 kg et une augmentation concomitante de l'urine. le volume et sodium excrétion.
La conclusion du café en tant que prédateur fluide est basée sur une idée fausse qui assimilait la diminution transitoire du poids corporel, et donc de l'eau corporelle totale. le volume, avec une détérioration de l'hydratation. Cependant, cette diminution ne représente pas nécessairement une détérioration de l'hydratation. Une carence en eau ou en liquide est caractérisée par des facteurs tels qu'une augmentation de l'urine concentration (nombre de particules dissoutes, osmolalité) et augmentation de l'excrétion d'électrolytes.
Conclusion
Si le café est consommé régulièrement en quantité constante, il n'y a pas d'excrétion accrue d'eau ainsi que sodium à la suite d'une activité accrue de divers mécanismes compensatoires.
