Enzymes pancréatiques

Introduction

Le pancréas produit toute une gamme de enzymes pour la digestion de glucides, graisses et protéines et les transmet au duodénum. Vous pouvez trouver des informations détaillées sur le pancréas ici : Pancréas – anatomie et maladies

Quelles enzymes le pancréas produit-il?

Le premier groupe de enzymes sont les enzymes de clivage des protéines, également appelées protéases. Ceux-ci comprennent : L'ensemble du groupe de enzymes tombe en panne protéines de la nourriture dans leurs plus petits composants, les acides aminés. Certaines enzymes coupent des morceaux à la fin des chaînes d'acides aminés, d'autres enzymes coupent au milieu de la chaîne entre les acides aminés.

Le deuxième groupe d'enzymes pancréatiques sont les enzymes de division des glucides. Ces enzymes sont notamment celles qui coupent de longues chaînes de glucides, comme dans le pain ou les pâtes, en petites molécules de sucre afin qu'elles puissent être absorbées par l'organisme. Le dernier groupe fait référence aux enzymes de séparation des graisses, auxquelles le pancréas lipase fait parti.

Ces trois groupes d'enzymes recouvrent donc les trois principaux composants des aliments, les graisses, glucides et protéines et sont absolument nécessaires à la digestion. En plus des enzymes, le pancréas produit également hormones tels que insuline et glucagon, mais ceux-ci sont libérés dans le sang plutôt que dans les intestins. – Trypsinogène

• Chymotrypsinogène
• Et élastase. – Alpha-amylase
• Et la ribonucléase.

Séparateur de glucides

L'une des enzymes pancréatiques est alpha-amylase. Les alpha-amylases sont des enzymes qui rompent une liaison spécifique dans l'amidon et se décomposent ainsi glucides en petits polysaccharides ou disaccharides. le alpha-amylase est une endoamylase.

Il peut couper comme des ciseaux au milieu de la chaîne moléculaire et pas seulement couper des morceaux à la fin. Cela présente l'avantage que les liaisons inattaquables dans les chaînes de sucre ramifiées peuvent être facilement contournées. C'est aussi la principale différence avec les bêta-amylases, qui ne peuvent couper qu'aux extrémités des chaînes.

Les amylases sont produites à la fois par voie orale glandes salivaires et en le pancréas. Les chaînes de sucre courtes produites par l'amylase peuvent être absorbées par le intestin grêle et utilisé par l'organisme, alors que les longues chaînes de sucre ne peuvent pas être utilisées. Alpha-amylase montre son activité la plus élevée à une valeur de pH dans la gamme neutre à alcaline (pH > 7).

Une augmentation des alpha-amylases dans le sang est un paramètre de laboratoire qui sert de signe avant-coureur de pancréatite. Glucosidase est un nom superordonné qui désigne toutes les enzymes responsables de la décomposition des chaînes de sucre en molécules de sucre individuelles. Chez l'homme, ces enzymes sont localisées notamment au niveau de l'intestin muqueuse. Les inhibiteurs de la glucosidase peuvent être utilisés comme sang médicaments hypoglycémiants de type 2 diabète Mellitus.

Séparateur de graisse

Après le lipase est libéré dans le duodénum, il décompose les triacylglycérides des aliments. À partir des triacylglycérols, le lipase se transforme en acides gras individuels et en glycérol. Ces parties individuelles peuvent être absorbées et utilisées par l'intestin.

La lipase est inactive sans aide et a besoin d'enzymes auxiliaires et calcium pour décomposer les graisses. Les enzymes auxiliaires sont également produites par le pancréas et activées dans l'intestin. Une augmentation significative de la lipase sérique, c'est-à-dire de la lipase dans le sang, est un marqueur de la pancréatite.

Cela pourrait également vous intéresser : La valeur de laboratoire doit toujours être déterminée lorsqu'une pancréatite est suspectée, une pancréatite chronique est présente ou supérieure douleurs abdominales est présent. La lipase sérique peut également augmenter dans d'autres maladies, telles que ulcère, une occlusion intestinale ou certaines maladies infectieuses. Cependant, cette augmentation n'est pas aussi extrême que dans la pancréatite aiguë.

Dans ce cas, les valeurs peuvent monter jusqu'à quatre-vingts fois la valeur normale. – Lipase

• Lipase augmentée

Les phospholipases font également partie des enzymes de séparation des graisses. Ils séparent les acides gras des phospholipides.

Les phospholipides sont des graisses complexes qui forment un composant important des membranes cellulaires. Phospholipase A sépare les résidus d'acides gras des atomes de carbone un et deux. Phospholipase B est capable de diviser ce qu'on appelle des liaisons ester.

Outre les phospholipases A et B, il existe également des phospholipases C et D, mais celles-ci appartiennent à un sous-groupe distinct. Cholestérol L'estérase est une enzyme hydrolytique (soluble dans l'eau) qui utilise l'eau pour séparer la liaison ester entre le groupe carboxy d'un acide organique et le groupe OH d'une choline. Un exemple important de cette classe d'enzymes est l'acétylcholinestérase.

Il divise le messager acétylcholine dans ses composants et le recycle dans les cellules nerveuses. Les cholinestérases sont principalement produites dans le foie et sont donc également un signal de lésions hépatiques. Ils conviennent au contrôle à long terme dans les foie maladies.