Enzymes

Les enzymes sont des substances chimiques présentes dans tout le corps. Ils déclenchent des réactions chimiques dans le corps.

Historique

Le mot enzyme a été introduit par Wilhelm Friedrich Kühne en 1878 et est dérivé du mot artificiel grec enzymon, qui signifie levure ou levain. Cela a ensuite trouvé son chemin dans la science internationale. L'Union internationale de chimie pure appliquée (IUPAC) et l'Union internationale de biochimie (IUBMB) ont développé ensemble une nomenclature d'enzymes, qui définit les représentants de ce grand groupe de substances comme un groupe commun. La dénomination, qui classe les enzymes en fonction de leurs tâches, est importante pour déterminer les tâches des enzymes individuelles.

Nomination

La dénomination des enzymes repose sur trois principes de base. Les noms d'enzymes se terminant par -ase décrivent plusieurs enzymes dans un système. Le nom de l'enzyme lui-même décrit la réaction que l'enzyme déclenche (catalyse).

Le nom de l'enzyme est également une classification de l'enzyme. De plus, un système de code, le système de numéro CE, a été développé dans lequel les enzymes peuvent être trouvées sous un code numérique à quatre chiffres. Le premier chiffre indique la classe d'enzymes.

Les listes de toutes les enzymes enregistrées garantissent que le code d'enzyme spécifié peut être trouvé plus rapidement. Bien que les codes soient basés sur les propriétés de la réaction catalysée par l'enzyme, les codes numériques se révèlent peu maniables en pratique. Les noms systématiques sont plus souvent utilisés selon les règles mentionnées ci-dessus.

Des problèmes de nomenclature se posent, par exemple, avec des enzymes qui catalysent plusieurs réactions. Par conséquent, il y a parfois plusieurs noms pour eux. Certaines enzymes ont des noms triviaux, qui n'indiquent pas que la substance mentionnée est une enzyme. Étant donné que les noms sont traditionnellement largement utilisés, certains d'entre eux ont été conservés.

Classification selon la fonction enzymatique

Selon l'IUPAC et l'IUBMB, les enzymes sont divisées en six classes d'enzymes selon la réaction qu'elles déclenchent: Certaines enzymes sont capables de catalyser plusieurs réactions, parfois très différentes. Si tel est le cas, ils sont affectés à plusieurs classes d'enzymes.

  • Les oxydoréductases Les oxydoréductases déclenchent des réactions redox.

    Dans cette réaction chimique, les électrons sont transférés d'un réactif à l'autre. Il en résulte une libération d'électrons (oxydation) d'une substance et une acceptation d'électrons (réduction) par une autre substance. La formule de la réaction catalysée est A ?? + B? A? + B?

    La substance A libère un électron (?) Et s'oxyde, tandis que la substance B absorbe cet électron et se réduit. C'est pourquoi les réactions redox sont également appelées réactions de réduction-oxydation.

    De nombreuses réactions métaboliques sont des réactions redox. Les oxygénases transfèrent un ou plusieurs atomes d'oxygène sur leur substrat.

  • Transferases Les transférases transfèrent le groupe fonctionnel d'un substrat à un autre. Le groupe fonctionnel est un groupe d'atomes dans les composés organiques qui déterminent les propriétés de la substance et le comportement de la réaction.

    Les composés chimiques, qui portent les mêmes groupes fonctionnels, sont regroupés en classes de substances en raison de propriétés similaires. Les groupes fonctionnels seront divisés selon qu'ils sont des hétéroatomes ou non. Les hétéroatomes sont tous des atomes dans des composés organiques qui ne sont ni carbone ni hydrogène.

    Exemple: -OH -> groupe hydroxyle (alcools)

  • Hydrolases Les hydrolases décomposent les liaisons ou esters, esters, peptides, glycosides, anhydrides d'acide ou liaisons CC dans des réactions réversibles utilisant de l'eau. La réaction d'équilibre est: A-B + H2O? A-H + B-OH.

    Une enzyme qui appartient au groupe des hydrolases est par exemple l'alpha galactosidase.

  • Lyases Les lyases, également appelées synthases, catalysent le clivage de produits complexes à partir de substrats simples sans séparer l'ATP. Le schéma réactionnel est AB? A + B. L'ATP est l'adénosine triphosphate et un nucléotide constitué du triphosphate du nucléoside adénosine (et en tant que tel un bloc de construction à haute énergie de l'ARN d'acide nucléique).

    Cependant, l'ATP est principalement la forme universelle d'énergie immédiatement disponible dans chaque cellule et en même temps un régulateur important des processus de fourniture d'énergie. L'ATP est synthétisé à partir d'autres réserves d'énergie (créatine phosphate, glycogène, acides gras) selon les besoins. La molécule d'ATP est constituée d'un résidu adénine, du sucre ribose et de trois phosphates (?

    à?) en liaison ester (?) ou anhydride (?

    et ? ).

  • Isomérases Les isomérases accélèrent la conversion chimique des isomères. L'isomérie est l'occurrence de deux ou plusieurs composés chimiques avec exactement les mêmes atomes (même formule moléculaire) et les mêmes masses moléculaires, mais qui diffèrent par la liaison ou la disposition spatiale des atomes. Les composés correspondants sont appelés isomères.

    Ces isomères diffèrent par leurs propriétés chimiques et / ou physiques, et souvent aussi par leurs propriétés biochimiques. L'isomérie se produit principalement avec des composés organiques, mais aussi avec (inorganique) coordination composés. L'isomérie est divisée en différentes zones.

  • Ligases Les ligases catalysent la formation de substances chimiquement plus complexes que les substrats utilisés, mais, contrairement aux lyases, ne sont actives enzymatiquement que sous clivage ATP. De l'énergie est donc nécessaire à la formation de ces substances, qui est obtenue par clivage de l'ATP.