Acide folique (folate): situation d'approvisionnement

Dans l'Enquête nationale sur la nutrition II (NVS II, 2008), le comportement alimentaire de la population a été étudié pour l'Allemagne
et a montré comment cela affecte l'apport nutritionnel quotidien moyen en macronutriments et micronutriments (substances vitales).

Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société allemande de nutrition (DGE) sont utilisées comme base pour évaluer l'apport nutritionnel. Une comparaison de l'apport nutritionnel déterminé dans le NVS II avec les recommandations de la DGE montre pour quels micronutriments (substances vitales) il y a souvent sous-approvisionnement en Allemagne.

Concernant la situation d'approvisionnement, on peut dire:

  • 79% des hommes et 86% des femmes n'atteignent pas l'apport quotidien recommandé de l'acide folique.
  • Tant les personnes âgées de 65 ans et plus, les proportions sont les plus élevées. Ici, 89% des hommes et 91% des femmes ne prennent pas l'apport recommandé.
  • Les hommes les plus mal pourvus manquent de 261 µg l'acide folique. Cela correspond à un déficit journalier de 65% de l'apport recommandé.
  • Les femmes les moins bien approvisionnées manquent de 277 µg l'acide folique. Cela correspond à un déficit journalier de 69% de l'apport recommandé.
  • Schwangerehaben un excès quotidien de 200 µg d'acide folique par rapport aux femmes non enceintes. En conséquence, les femmes enceintes les moins bien approvisionnées ont un déficit de 477 µg d'acide folique par jour.
  • Les femmes qui allaitent ont un besoin quotidien en excès de 200 µg d'acide folique par rapport aux femmes qui n'allaitent pas. En conséquence, les femmes qui allaitent le moins approvisionnées ont un déficit de 477 µg d'acide folique par jour.

Étant donné que les recommandations d'apport de la DGE sont basées sur les besoins de personnes en bonne santé et de poids normal, une exigence individuelle supplémentaire (par exemple en raison de l'alimentation, de la consommation de stimulants, des médicaments à long terme, etc.) peut être supérieure aux recommandations d'apport de la DGE.