Qualité des aliments: qu'est-ce qui peut influencer la qualité des aliments?

En Allemagne, un approvisionnement adéquat en substances vitales est possible grâce à un régime, en tenant compte des recommandations de la Deutsche Gesellschaft für Ernährung eV (DGE).
Cependant, la disponibilité générale d'un approvisionnement alimentaire riche et sain ne garantit pas toujours un individu adéquat approvisionnement en substances vitales.
Un apport insuffisant en substances vitales peut être causé par les facteurs suivants:

  • Production alimentaire industrielle
    Engrais artificiels, pesticides, l'élevage industriel.
  • Nourriture transformée
    Chauffage gel, séchage, mise en conserve, irradiation, blanchiment, raffinage, additifs, impuretés.
  • Pertes de substances vitales de nourriture dues aux longs itinéraires de transport et au stockage, ainsi que traitement de la cuisine - stockage, préparation, préparation, friture, grillage, friture, cuisine, traitement au micro-ondes, cuisson.