Carum carvi Chümi, Feldkümmel, Karbei, Kümmich Le carvi pousse comme une plante herbacée avec des tiges creuses séparées par des nœuds. Les feuilles Fiddly avec des folioles pointues linéaires sont typiques du carvi. Les fleurs sont doubles ombelles, les fleurs simples sont petites et blanches, rarement rougeâtres.
À maturité, les fruits se désintègrent en deux sous-fruits d'apparence courbée ou en forme de faucille. Lorsqu'il est frotté entre les doigts, le odeur de cumin familier de la cuisine est produit. Floraison: mai à juin.
Occurrence: Le carvi sauvage pousse très souvent le long des routes d'Europe et d'Asie, mais est également cultivé dans les cultures. Les fruits mûrs et l'huile de carvi préparée à partir d'eux sont utilisés dans la fabrication de médicaments.
- Huile essentielle avec les principaux composants carvone et limonène
- Agents de bronzage
- Les flavonoïdes
- Résine
Le carvi est l'une des meilleures plantes médicinales.
Outre ses propriétés médicinales, le carvi est également apprécié comme épice en cuisine ou utilisé pour les boissons alcoolisées (brandy de carvi).
- Flatulence
- Crampes dans le tractus gastro-intestinal
- Plaintes du foie et de la vésicule biliaire
- L'allaitement maternel
On écrase une cuillère à café de Kümmelfrüchte dans un mortier et on verse avec 1⁄4 l d'eau bouillante, cinq minutes de congé. On boit ce thé aux repas.
On peut aussi mâcher 2 pointes de couteau ou prendre 10 gouttes d'huile essentielle de carvi de la pharmacie avec du sucre. Avec un dosage normal, aucun effet secondaire n'est à prévoir lors de la prise de préparations contenant des graines de carvi.