Produits
Les graines de chia sont disponibles dans les pharmacies, les drogueries, les épiceries et décomposition cellulaire magasins d'alimentation, entre autres. Ils appartiennent à la soi-disant superaliments.
Plante à tige
Le chia mexicain, de la famille des Lamiaceae, est une plante herbacée vivace originaire d'Amérique du Sud, originaire du Mexique et du Guatemala. Les graines représentaient un aliment de base important pour les Aztèques il y a un demi-millénaire.
Médicament
Les graines de chia sont utilisées comme médicament (Sperme de Salviae hispanicae). L'huile de chia grasse peut être extraite des graines.
Ingrédients
- Huile grasse (huile de chia): les graines sont riches en oméga-3 insaturés essentiels Les acides gras (acide α-linolénique, ALA) et acides gras oméga-6.
- Antioxydants: flavonoïdes
- Les graines de chia contiennent une teneur élevée en protéines
- Les glucides
- Les fibres alimentaires
- Minéraux, vitamines
Effets
On pense que les graines de chia ont divers décomposition cellulaire-protéger des propriétés. Ceux-ci incluent l'abaissement des lipides, sang effets hypoglycémiants, antioxydants et cardioprotecteurs. Les graines de chia peuvent potentiellement contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires et des troubles métaboliques dans le cadre d'un régime et mode de vie. Cependant, les preuves scientifiques font toujours défaut (Ulbricht et al., 2009). Les graines de chia sont saines, mais probablement pas un remède miracle.
Indications d'utilisation
- Comme nourriture et diététique complément , par exemple, pour le muesli, pour la salade, comme panure ou pour le yaourt.
- Dans les aliments transformés, par exemple, pour les produits de boulangerie tels que pain, petits pains et pain croustillant et pour les céréales du petit déjeuner.
- Pour la préparation de boisson rafraîchissante fraîche Chia fresca avec d'eau et jus de fruits.
- Comme épaississant.
- Pour le traitement de soutien des obésité (en raison de la fibre rassasiante).
- Comme alimentation animale, par exemple pour les poulets et les porcs.
Les effets indésirables
Les graines de chia peuvent provoquer des réactions allergiques dans de rares cas (García Jiménez et al., 2015).
