Hydrolysat | Collagène

Hydrolysat

Les hydrolysats sont des produits résultant du fractionnement de protéines or albumine. L'hydrolysat peut également être obtenu à partir de Collagène par clivage enzymatique (hydrolyse). Celles-ci Collagène protéines sont de préférence obtenus à partir de collagène de type 1 et sont utilisés comme compléments alimentaires.

Ils contiennent une forte proportion de courtes chaînes d'acides aminés (peptides) et sont très similaires à la gélatine. Une différence est que Collagène les hydrolysats ne sont pas capables de se gélifier et peuvent donc être facilement dissous dans l'eau. C'est une poudre blanche, inodore et insipide qui peut être utilisée pour lier, émulsionner et mousser.

Cette poudre est notamment utilisée dans les régimes riches en protéines et la nutrition des sportifs. Il est disponible sous forme de poudre pour dissoudre et suppléments l'apport en protéines lors d'une activité sportive intense. Il est également utilisé pour réparer les cartilage tissu.

Les hydrolysats de collagène sont censés stimuler cartilage formation et régénérer ainsi le matériau de joint usé. Chez les patients avec cartilage porter (arthrose), cela devrait conduire à une amélioration de douleur et la mobilité articulaire. Le collagène protéines sont également contenus dans certains produits cosmétiques. Comme ils sont bien absorbés par le corps, on dit qu'ils sont capables de pénétrer dans les couches plus profondes de la peau et d'améliorer et de raffermir l'apparence de la peau.