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L'acide stéarique est disponible sous forme de substance pure dans les pharmacies et les drogueries. Le nom «stear» vient du grec et signifie suif ou saindoux, il montre donc l'origine de la substance.
Structure et propriétés
Acide stéarique ou acide octadécanoïque (C18H36O2, Mr = 284.5 g / mol) est un acide gras saturé et non ramifié en C18, c'est-à-dire un acide gras avec 18 carbone les atomes. Son sels, Par exemple stéarate de magnésium, stéarate de calcium et sodium stéarate, sont appelés stéarates. Ceci s'applique également aux esters. Le préfixe est stéaryle-, par ex. l'alcool stéarylique. La pharmacopée européenne définit l'acide stéarique comme un mélange de Les acides gras qui contient de l'acide palmitique en plus de l'acide stéarique. La substance existe sous forme de cristaux blancs, cireux, floconneux, de masses dures ou de blanc à blanc jaunâtre poudre et est pratiquement insoluble dans d'eauL’ point de fusion est dans la plage de 50 à 70 ° C, et le densité est inférieur à celui de d'eau. L'acide stéarique est un acide gras naturel présent dans de nombreuses graisses végétales et animales (par ex. Beurre, saindoux) et des huiles grasses sous forme de triglycérides et est obtenu par saponification. Des concentrations élevées se retrouvent, par exemple, dans l'huile de noix de coco et karité Beurre. Les graisses animales contiennent généralement des proportions plus importantes.
Domaines d'application
L'acide stéarique est utilisé comme excipient dans la fabrication de produits pharmaceutiques liquides, semi-solides et solides, ainsi que dans les cosmétiques et peau produits de soin. Il est également utilisé comme additif alimentaire.
