L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié un avis concernant l'utilisation de L-carnitine L-tartrate, une source de L-carnitine, dans les aliments destinés à des usages nutritionnels particuliers. Compte tenu des symptômes gastro-intestinaux, de la chimie clinique, des marqueurs inclus de la fonction hépatique et rénale, l'EFSA a approuvé les valeurs guides suivantes:
| L'EFSA suppose qu'un apport de 3 g de L-carnitine L-tartrate est sans danger. Cela équivaut à une quantité quotidienne de L-carnitine de 2 g pour les adultes, soit environ 10 à 20 fois ce qu'une personne consomme en moyenne en omnivore régime. Selon l'EFSA, gastro-intestinale douleur peut survenir lorsque la L-carnitine est prise au-dessus de cette quantité. Cependant, la survenue de cet effet secondaire varie et n'a été démontrée qu'avec une consommation de 4 à 6 g / jour. |
Certains nutriments, tels que la carnitine, la phosphatidylcholine et la choline sont particulièrement métabolisés via vider métabolisme du microbiome pour produire de la triméthylamine (TMA). Le TMA est absorbé dans l'intestin et converti dans le foie par les monooxygénases hépatiques contenant des flavines (FMO) en triméthylamine N-oxyde (TMAO), un métabolite proathérogène et prothrombotique (intermédiaire du métabolisme). contribue à la promotion du risque cardiovasculaire en favorisant la formation de lésions athéroscléreuses.
