Les lignans sont comptés parmi les composés végétaux secondaires et donc, contrairement aux graisses, protéineset glucides, parmi les substances sans valeur nutritive - «ingrédients anutritifs».
Puisque les lignanes ont des effets semblables aux œstrogènes, ils aiment isoflavones, sont appelés phytoestrogènes (constituants végétaux ayant des effets de type hormonal). Les lignanes ont également un effet favorisant le sommeil («sommeil glignans»). Par exemple, les lignanes se trouvent dans valériane racine
Parmi les lignanes les plus connus, on trouve:
- Matairesinol
- Sécoisolariciresinol
- sesamin
- Sésaminol
Les lignanes servent à la plante de composants structurels ainsi que de substances de défense. De plus, ils contrôlent la croissance des plantes.
Les humains absorbent les lignanes principalement dans le cadre d'un régime riche en céréales et en fibres. Les graines de lin contiennent des niveaux particulièrement élevés de lignanes, mais il en va de même pour d'autres fruits oléagineux tels que le tournesol (graines de tournesol), les graines de sésame, les arachides et les olives. D'autres bonnes sources de lignanes sont le son de blé, la farine de seigle, la farine de sarrasin, la farine de soja et la farine d'avoine. Légumes frais tels que carottes, brocoli, fenouil, oignons et ail ont également des niveaux relativement élevés de lignanes. En outre, les fruits tels que les cerises, les pommes, les poires, les pêches et les prunes contiennent des lignanes.
Après ingestion, les lignanes sont décomposés par l'intestin les bactéries et leur structure est ainsi modifiée. Les métabolites (stade intermédiaire ou produit de dégradation) sont bioactifs. Ainsi, les précurseurs matairesinol et secoisolariciresinol, contenus dans la graine de lin, sont transformés en enterolignans entérodiol et entérolactone œstrogéno-actifs. Après absorption (absorption), ils sont conjugués à l'acide glucuronique dans le foie, en les faisant d'eau-soluble et excrété dans l'urine.
En raison de leur structure semblable aux œstrogènes, les lignanes, comme isoflavones, se lient aux récepteurs des œstrogènes (récepteurs alpha et bêta) et agissent donc comme SERM (modulateurs des récepteurs aux œstrogènes). Cependant, ils n'ont que 0.1-0.01% de l'effet de l'endogène Les oestrogènes. A régime riche en phytoestrogènes est recommandé pour la prévention et le soutien thérapie du carcinome mammaire (cancer du seinDe plus, les lignanes sont de puissants antioxydants. Ils ont des effets bénéfiques sur cholestérol métabolisme et effets cardioprotecteurs. On pense également qu'ils ont des effets bénéfiques sur prostate décomposition cellulaire.
