Lutéine et la zéaxanthine

Contexte

Les caroténoïdes lutéine et zéaxanthine se trouvent dans le rétine de l'œil et en particulier concentration dans l' tache jaune, cette structure au centre de la rétine avec le plus grand densité de photorécepteurs qui atteint la plus haute acuité visuelle. Ils y sont sélectivement enrichis et leur concentration est beaucoup plus élevé que dans les autres tissus. Ils ont également été trouvés dans la lentille.

Structure et propriétés

La lutéine et l'isomère zéaxanthine fonctionnellement étroitement apparenté sont des caroténoïdes du groupe xanthophylle. Ils ne peuvent pas être métabolisés en la vitamine A et diffèrent des autres caroténoïdes en ayant oxygène dans la molécule. Ils ont deux groupes hydroxyle libres, qui peuvent être estérifiés avec Les acides gras sous forme de mono ou diesters. La lutéine «libre» fait référence à la lutéine non estérifiée sans acide gras. La lutéine et la zéaxanthine forment des cristaux jaune orangé, sont inodores, lipophiles et insolubles dans d'eau. C40H56O2, M = 568.8 g / mol.

Effets

On pense que la lutéine et la zéaxanthine ont des fonctions (photo) protectrices dans le tache jaune de rétine de l'œil. Premièrement, en tant qu'antioxydants, on pense qu'ils neutralisent les radicaux libres générés par la lumière entrante. Deuxièmement, on pense qu'ils filtrent une grande partie de la partie bleue, à haute énergie et potentiellement nocive de la lumière visible.

Mécanisme d'action

Les doubles liaisons conjuguées assurent l'effet d'absorption de la lumière. le absorption le maximum est d'environ 445 nm pour la lutéine et 450 nm pour la zéaxanthine. La lumière visible est comprise entre 400 et 700 nm.

Origine

Bien que la lutéine et la zéaxanthine se trouvent à des concentrations élevées dans le tache jaune et semblent avoir des fonctions physiologiques, ils ne peuvent pas être formés dans l'organisme humain ou animal et sont consommés exclusivement dans le régime principalement d'origine végétale. Les deux caroténoïdes se trouvent dans de nombreux fruits et légumes. Des concentrations particulièrement élevées se trouvent dans chou et les épinards. Les autres sources comprennent le brocoli, les choux de Bruxelles, la laitue, les poireaux, les betteraves, les pommes de terre, les concombres, les courgettes, les tomates, les pois, les courges, le pepperoni, maïs et les oranges. Puisque les poulets les ingèrent dans leur nourriture, ils se retrouvent également dans les jaunes d'œufs, auxquels ils donnent de la couleur. À des fins commerciales, ils sont extraits de fleurs de souci (Figure).

Les indications

La lutéine et la zéaxanthine n'ont pas encore été approuvées comme médicaments dans de nombreux pays et ne sont pas incluses dans la liste des substances de Swissmedic. Ils ne sont pas officiellement approuvés dans les indications suivantes et ont été vendus comme compléments alimentaires à ce jour. La situation des données scientifiques est encore insuffisante et les preuves d'efficacité dans ces domaines d'application font défaut.

  • Dégénérescence maculaire: la dégénérescence maculaire liée à l'âge est une maladie dégénérative de la tache jaune et la cause la plus fréquente de cécité chez les personnes âgées dans le monde occidental. Les recherches menées à ce jour suggèrent qu'un approvisionnement adéquat en lutéine et en zéaxanthine peut protéger contre le développement de dégénérescence maculaire et peut influencer sa progression dans la maladie existante.
  • Cataractes: l'utilisation dans la prévention ou le traitement des cataractes est également discutée, car les deux caroténoïdes ont également été trouvés dans le cristallin. Petites études sur d'autres maladies oculaires telles que rétinite pigmentaire ont été menées.

Une supplémentation peut être envisagée chez les personnes âgées, les patients atteints d'une maladie oculaire dégénérative et lorsque l'apport alimentaire est insuffisant.

Dosage

Adultes: l'apport alimentaire quotidien habituel est d'environ 1 à 3 mg. Les préparations les plus populaires sur le marché contiennent 5 à 10 mg de lutéine et sont prises une fois par jour. La zéaxanthine est généralement contenue en plus petites quantités, car elle est également présente dans la nature en plus petites quantités que la lutéine. La posologie dans la plupart des études était de 10 mg une fois par jour. La plupart des produits sur le marché ne sont pas des préparations monoparentales, mais contiennent des minéraux supplémentaires, vitamines et des antioxydants considérés comme importants pour les yeux.

Contre-indications

  • Pas assez connu.
  • Hypersensibilité
  • Nourrissons et enfants, grossesse et allaitement, groupes de risque particuliers: Aucune déclaration possible.
  • Les fumeurs ne doivent pas prendre de quantités excessives par mesure de précaution (voir effets indésirables).

Interactions

Pas suffisamment connu Les deux substances sont très lipophiles. Absorption est favorisé par les graisses dans le régime et abaissé par certaines fibres alimentaires.

Les effets indésirables

Sur la base des études menées à ce jour, on peut supposer que le produit est bien toléré. Non effets indésirables ont été observés avec un apport régulier de 10 à 30 mg de lutéine sur plusieurs mois. Cependant, comme il n'a pas encore été suffisamment étudié, il ne doit toujours pas être utilisé sans précaution. Hypercaroténémie et hyperpigmentation du peau à des doses élevées ont été signalés. Prendre de fortes doses de bêta-carotène (≥ 20 mg) peut augmenter le risque de poumon cancer chez les fumeurs. La question de savoir s'il en est de même pour la lutéine et la zéaxanthine ne peut pas encore être exclue et doit être envisagée.

Ce qu'il faut savoir

  • Luteus: jaune d'or, xanthós: jaune sable, blond.
  • Dans la rétine, on trouve également de la -zéaxanthine, qui s'y forme apparemment en métabolisant la zéaxanthine.