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Métabolisme du fer et anémie ferriprive
Carence en fer anémie se développe lentement au fil des semaines et des mois. Les besoins quotidiens en fer (métabolisme du fer) sont de 1 à 2 mg par jour. Le corps a une capacité de stockage d'environ 2.5 à 3.5 g en foie, moelle osseuse et le système monocyte-macrophage.
Environ 10 à 20 mg par jour sont absorbés par un régime, dont moins de 10% sont absorbés dans les intestins. Cependant, notre corps est capable d'augmenter l'absorption 3 à 4 fois si nécessaire. Ceci est fait par l'hormone hepcidine, qui est produite dans le foie et contrôle la demande.
Le fer bivalent est absorbé dans la tige intestin grêle puis lié à transferrine pour le transport. Cependant, le fer trivalent est généralement absorbé par les aliments. dans le estomac, le fer trivalent peut être converti en fer bivalent par l'environnement.
Par conséquent, après le retrait du estomac (gastrectomie), carence en fer anémie peut survenir en raison d'une absorption perturbée. Le fer lié à transferrine se connecte à un récepteur de la transferrine dans le corps cellulaire des précurseurs du rouge sang cellules dans le moelle osseuse et est incorporé. Ce récepteur peut être mesuré en périphérie sang. Ferritine
