Interactions du nicotinamide (vitamine B3) avec d'autres micronutriments (substances vitales):
Le coenzyme nicotinamide adénine dinucléotide (NAD) peut être synthétisé de deux manières:
- La niacine
- Tryptophane d'acide aminé essentiel
La production de la vitamine niacine à partir de le tryptophane, dépend enzymes qui nécessitent de la vitamine B6 et riboflavine et le fonte-contenant une enzyme. En moyenne, 1 mg de niacine peut être produit à partir de 60 mg de le tryptophane, , ce qui signifie que 60 mg de tryptophane équivaut à un équivalent niacine (NE). Cela signifie qu'une le tryptophane, l'apport à lui seul pourrait répondre aux besoins en niacine.
Pourtant, des études sur la pellagre du sud des États-Unis au début du XXe siècle ont montré que le régime alimentaire des personnes atteintes de pellagre contenait suffisamment de NE pour prévenir la pellagre, en supposant la conversion décrite ci-dessus - mais ils ont montré des symptômes de carence.
Une autre étude indique que la teneur en tryptophane du régime n'a eu aucun effet sur la teneur en niacine de érythrocytes (rouge sang cellules) chez les jeunes hommes dont les niveaux de niacine étaient déprimés en raison d'une carence en niacine régime.
