L'acide nicotinique/ l'acide nicotinique et le nicotinamide sont également connus sous le nom de niacine ou vitamine B3. Les deux substances se transforment l'une en l'autre dans le corps. Comme vitamine B3, l'acide nicotinique remplit de nombreuses fonctions importantes dans le métabolisme énergétique.
Qu'est-ce que l'acide nicotinique?
Les deux l'acide nicotinique et le nicotinamide sont appelés niacine ou vitamine B3. Dans l'organisme, ils subissent une transformation mutuelle constante. La niacine est souvent absorbée avec de la nourriture sous forme de nicotinamide et convertie en acide nicotinique dans l'intestin. L'acide nicotinique est alors également stocké dans le foie. L'acide nicotinique était autrefois appelé facteur de prévention de la pellagre (PPF) car une carence en vitamine B3 conduit à la maladie de la pellagre. Aujourd'hui, cependant, cette désignation est dépassée. C'est un composé chimique appartenant aux hétérocycles. Le squelette de base se compose d'un cycle pyridine avec un azote atome dans le cycle aromatique, auquel un groupe carboxyle est attaché. L'acide nicotinique est un solide qui forme des cristaux incolores. le point de fusion est de 236.6 degrés Celsius. Comme l'autre vitamines du complexe B, l'acide nicotinique est d'eau soluble. En tant que composant des coenzymes NAD et NADP, il s'agit d'un Hydrogénation transporteur et dans cette fonction très importante pour le métabolisme énergétique. La vitamine B3 doit être ingérée avec de la nourriture. Le corps peut également produire de petites quantités d'acide nicotinique à partir de l'acide aminé le tryptophane, .
Fonction, effet et tâches
L'acide nicotinique remplit des fonctions importantes dans le corps. Sa fonction la plus importante est d'être responsable des réactions de réduction en Hydrogénation transfert sous forme de NAD et NADP. C'est l'un des agents réducteurs les plus importants du acide citrique cycle et la chaîne respiratoire. De plus, l'acide nicotinique est impliqué dans la régénération des muscles, nerfs, peau ou ADN. Il a également un des propriétés antioxydantes effet, lui permettant de participer à de nombreuses réactions enzymatiques. L'acide nicotinique ou le nicotinamide est également responsable de la réduction sang lipides dans le corps. Le besoin en vitamine B3 dépend de la charge physique. Plus la consommation d'énergie de l'organisme est élevée, plus il a également besoin d'acide nicotinique. La vitamine B3 a également une grande influence sur la capacité de se souvenir et de se concentrer, car elle stimule positivement la fonction nerveuse.
Formation, occurrence, propriétés et valeurs optimales
La plupart de la vitamine B3 est absorbée par les aliments. Dans le processus, il pénètre souvent dans le corps sous forme de nicotinamide. Après absorption à travers les intestins, le nicotinamide est converti en acide nicotinique et stocké dans le foie. L'acide nicotinique peut également être produit à de faibles concentrations dans l'organisme lui-même. Cela se produit via la dégradation de l'acide aminé le tryptophane, . La plupart des aliments contiennent de la niacine, bien que absorption est plus facile via les produits animaux que via les aliments végétaux. L'acide nicotinique se trouve à des concentrations relativement élevées dans le gibier, la volaille, le poisson, les champignons, des œufs ou produits laitiers. Des concentrations élevées sont également trouvées dans foie, produits de grains entiers, noix de cajou ou café. Les fruits et légumes contiennent également de l'acide nicotinique, bien que son utilisation soit un peu plus difficile que celle des aliments d'origine animale. Ainsi, les végétaliens ont un peu plus de mal à fournir à l'organisme une quantité suffisante de niacine, mais en consommant des arachides, des champignons, de la levure de bière, du son de blé, des dattes, des abricots secs ou des légumineuses, eux aussi peuvent bien répondre à leurs besoins en vitamine B3. Certains de ces aliments contiennent également beaucoup de le tryptophane, , à partir de laquelle la niacine peut ensuite être synthétisée dans le corps. Comme déjà mentionné, le besoin en niacine dépend également des besoins énergétiques du corps. Lors d'une plus grande activité physique, le le métabolisme énergétique est également augmenté. Cela entraîne un plus grand besoin d'acide nicotinique pendant l'activité physique, l'allaitement ou les femmes enceintes. Le besoin quotidien moyen de niacine pour la conversion de 1000 6.6 kilocalories chez l'adulte est d'environ 13 milligrammes. Cela donne aux femmes un besoin quotidien moyen compris entre 15 et 15 milligrammes et aux hommes un besoin quotidien compris entre 20 et 5 milligrammes. Les enfants ont besoin de 6 à 3 milligrammes de vitamine B3 par jour. La carence en vitamine BXNUMX n'est significative que pour les populations qui mangent un régime of maïs et produits de mil. Dans ces aliments végétaux, la niacine n'est libérée que par une méthode de traitement spéciale afin qu'elle puisse être absorbée par le corps.
Maladies et troubles
Des symptômes graves peuvent survenir en association avec une carence en vitamine B3. Dans les cas extrêmes, on parle de pellagre. Bien que la carence en vitamine B3 soit rare sous nos latitudes, une carence en vitamine B3 peut survenir dans les pays où la population se nourrit principalement de maïs et produits de mil. La maladie de la pellagre était particulièrement courante dans le sud de l'Europe, en Afrique et en Amérique du Nord après la conquête espagnole de l'Amérique centrale et l'exportation de maïs. Le traitement élaboré, que les indigènes d'Amérique centrale effectuaient encore, n'a pas été adopté par les Espagnols. Ce n'est qu'au début du XXe siècle que le lien entre les principaux régime de maïs et la maladie a été découverte. La pellagre se manifeste par des changements de peau, diarrhée, Dépression, muqueuse inflammation de bouche et le tractus gastro-intestinal, ainsi que Mémoire problèmes qui peuvent conduire à démence. Bien entendu, les troubles de résorption dans l'intestin dus à des maladies intestinales chroniques peuvent également conduire à une carence en vitamine B3. Cependant, cela entraîne également la carence d'autres vitamines. Aucun effet toxique ne se produit en cas de surdosage de vitamine B3. Dans certains cas, cependant, une bouffée vasodilatatrice peut survenir, ce qui à des doses très élevées supérieures à 2500 milligrammes par jour conduit à le vertige, une goutte sang pression et une augmentation de la acide urique contenu du sang. Dans les médicaments, l'acide nicotinique est souvent utilisé en association avec d'autres médicaments baisser sang niveaux de lipides.
