Nutrition Trend Superfood: à quoi servent les aliments plus sains

Que font les avocats, le kéfir, la betterave et goji les baies ont-elles en commun? Ils appartiennent tous à la soi-disant superaliments et ont un contenu élevé de vitamines, minéraux et un oligo-éléments. La sélection va des baies séchées et des fruits frais aux produits laitiers fermentés et complète un style diététique équilibré.

Qu'y a-t-il derrière le terme «superaliment»?

Superfood est un terme collectif désignant les aliments particulièrement riches en vitamines, minéraux et antioxydants. La majorité des superaliments sont à base de plantes, bien que grecques yaourt et le saumon, par exemple, sont également bénéfiques pour un mode de vie sain. Cependant, une chose tout superaliments ont en commun de ne pas contenir de sucres ajoutés, conservateurs, colorants ou sel. Certains superaliments, comme la betterave, sont même disponibles frais de culture régionale ou en qualité biologique. Goji les baies sont généralement conservées par séchage avant vente et rehaussent les mueslis ou les desserts. L'açaï brésilien est vendu sous forme de jus, de purée ou de sorbet et a bon goût comme dessert avec du granola et des fruits frais. Produits laitiers tels que le kéfir ou le grec yaourt contiennent des ferments qui offrent une durée de conservation plus longue et ont également un effet positif sur la digestion. Les superaliments sont parfaits pour les athlètes et pour toutes les personnes qui veulent manger léger et sain. Ils contiennent généralement des monoinsaturés et des polyinsaturés Les acides gras, qui combattent les réactions inflammatoires du corps et ont un effet bénéfique sur cerveau développement chez les enfants. Les superaliments ont également une longue chaîne glucides qui procurent une satiété durable sans alourdir le corps. Un exemple délicieux est la patate douce, qui a un goût délicieux cuit au four, braisé, bouilli ou rôti. Bon à savoir: bien que les superaliments soient très riches en nutriments, ils n'en consomment que deux ou trois conduire aux symptômes de carence. La variété et la combinaison de différents aliments sont cruciales pour améliorer le bien-être mental et physique. Un bon guide ici, par exemple, est un calendrier saisonnier. Pendant que smoothies au printemps avec des épinards frais sont particulièrement sains, les salades feuillues croustillantes en été fournissent les nutriments nécessaires. À l'automne, la betterave renforce la système immunitaire , et pendant les mois d'hiver, les kiwis d'Italie et les avocats du sud de l'Espagne et d'Israël sont de saison. Le complément parfait aux superaliments ne sont pas sucrés tisanes, jus de fruits frais et encore d'eau. Le vin rouge est également riche en antioxydants, mais doit être consommé avec modération en raison de la de l'alcool il contient.

Les 10 meilleurs superaliments

Petites puissances: brésilienne baies d'açai contiennent des antioxydants naturels et vitamine C. Ils favorisent également une digestion saine et aident à perdre du poids. Rouge vif goji les baies sont également des fruits extrêmement sains et présentent de nombreux avantages d'un point de vue nutritionnel. Leur teneur élevée en protéines en fait également une bonne source de protéines pour les végétaliens. Vert foncé à presque noir, les avocats sont aromatiques, ont une texture unique et sont polyvalents en cuisine. Ils contiennent de grandes quantités de la vitamine K et monoinsaturés Les acides gras. Plus: seulement 100 grammes de avocat couvrent un tiers de vos besoins quotidiens en fibres. Acides gras oméga 3 faire graines de chia un classique parmi les superaliments. Les graines insipides sont d'excellents agents gélifiants et conviennent au raffinage du muesli. le calcium ils contiennent également assure une forte os et des dents saines. Tubercule sain: la betterave est un aliment populaire, en particulier chez les athlètes, car le tubercule rouge foncé s'abaisse sang pression et augmente les performances sportives. La choline micronutriments contenue combat les réactions inflammatoires dans le corps et soutient la combustion des graisses. Les graines de chanvre ont une agréable noisette clés et sont une excellente source de protéines végétales. Manger les graines procure également une sensation de satiété durable et favorise une perte de poids saine. Le chanvre est également utilisé avec succès pour traiter symptômes de la ménopause. Le chou frisé est l'un des aliments les plus sains du marché et a un goût délicieux comme ragoût, frit ou sous forme de chips faibles en gras du four. Juste une tasse de chou la plante contient 206 pour cent de la la vitamine A besoin et près de 700 pour cent du quotidien la vitamine K Exigence Rafraîchissant et délicieux: le kéfir est fabriqué à partir de vache fermentée lait ou le lait de chèvre et est l'une des boissons traditionnelles en Europe de l'Est et en Asie du Sud-Ouest. Il est riche en calcium et un protéines et convient également aux personnes souffrant de lactose intolérance. Chez les Incas, cacao n'était pas considérée comme la boisson des dieux pour rien: l'anandamide qu'il contient est un stimulant naturel de l'humeur qui favorise la libération de endorphines. Le fruit délicieux contrecarre également le vieillissement prématuré du peau et protège contre les réactions inflammatoires dans le corps. Pour une digestion saine: grec yaourt contient des quantités considérables du micro-organisme B 12 et pour cette raison est particulièrement adapté aux végétariens et aux enfants. Les athlètes en particulier bénéficient de cette cuisine traditionnelle, car le acides aminés il contient une récupération musculaire de soutien après l'exercice. Les graines de grenades ont un haut vitamine C contenu et ont un effet anti-inflammatoire. De plus, le fruit sain contient trois fois plus d'antioxydants que des quantités comparables de vin rouge ou thé vert.

Comment incorporer des superaliments dans votre alimentation

Le petit déjeuner idéal: vert smoothies sont le début parfait et sain de la journée. Les fruits frais tels que les oranges, les citrons, les bananes, les pamplemousses ou les papayes constituent un régal spécial et les salades feuillues, la betterave ou le chou frisé enrichissent les jus délicats. Muesli avec flocons d'avoine copieux et kéfir ou soja lait est sain et satisfaisant pendant longtemps. Les mélanges de fruits et de graines de saison ajoutent de la variété, et les graines de chanvre et les éclats de cacao crus adoucissent le petit-déjeuner. Le yaourt grec est considéré comme un petit-déjeuner traditionnel en Méditerranée orientale. Les garnitures comprennent amandes, noix et liquide miel des régions montagneuses de Crète et du centre de la Grèce. En hiver, cannelle ajoute une note chaleureuse légèrement orientale au yaourt. La salade de feuilles fraîches est un délicieux apéritif ou un plat d'accompagnement. Les légumes crus deviennent un peu plus raffinés avec grenade graines et raisins. Ecrous or pin des noisettes sont une garniture savoureuse et font également un look réussi. La betterave est délicieuse crue, marinée, rôtie ou cuite au four. La salade de légumes crus d'hiver à la betterave reçoit une touche spéciale en ajoutant des pommes aigres, des noix et miel et est un léger satiateur. Un dessert raffiné: le pudding à base de graines de chia est le dessert parfait pour les amateurs d'ingrédients sains et riches en nutriments. Miel, sirop d'érable, sirop d'agave ou les dattes apportent la douceur nécessaire, selon la recette. Variations aux graines de pavot, vanille, Chocolat ou la noix de coco sont également très savoureuses. Collation copieuse: préparer des chips de chou frisé est assez facile et ils clés particulièrement délicieux avec une trempette maison. Tout comme les autres chips de légumes, le chou frisé obtient sa texture croustillante au four. Un peu sel de mer, poivre, curry et huile d'olive ajoutez une saveur arrondie.

Une alimentation équilibrée est ce qui compte

La variété et la diversité sont la base d'un équilibre régime. En particulier, des combinaisons de différents superaliments assurent ici un approvisionnement optimal en vitamines, minéraux et un oligo-éléments. Bien sûr, le bien-être physique est également assuré par une quantité suffisante d'exercice et la prévention sucre, de l'alcool et un nicotine.