Orange: intolérance et allergie

L'orange est un fruit également connu sous le nom d'orange. Il appartient au genre des plantes d'agrumes et provient de Chine.

Voici ce que vous devez savoir sur l'orange

L'orange est un fruit également connu sous le nom d'orange. Il appartient au genre des plantes d'agrumes et est originaire de Chine. Les orangers sont de taille petite ou moyenne et portent des feuilles vertes à tout moment de l'année. Ils appartiennent aux arbres à feuilles persistantes et peuvent croître jusqu'à dix mètres de haut. Les cimes des arbres sont rondes et régulièrement ramifiées. Les jeunes branches peuvent être couvertes de longues épines. Cependant, ceux-ci sont assez directs. Les branches ont des feuilles alternes et disposées en spirale. Le limbe de la feuille est clairement séparé de la tige de la feuille. Il est vert foncé et a une consistance coriace. Les feuilles sont ovales et se rétrécissent jusqu'à la fin. Les fleurs parfumées d'orange se rassemblent en inflorescences racémeuses. Ils sont de couleur blanche. En Europe, l'orange fleurit de février à juin. Dans Chine, la période de floraison est d'avril à mai. Sans pollinisation croisée, l'oranger développe des fruits. Les fruits mûrs sont de couleur orange. Juste en dessous de l'orange peau repose une peau blanche. Le fruit est divisé en sédiments individuels séparés par de fines peaux blanches. Le blanc peau de la peau et des peaux des sédiments individuels sont fusionnées. L'orange est donc assez difficile à peler. Une fois pelé, un agréable parfum d'orange est libéré. Cela est dû aux glandes sébacées situées dans la peau. Ils contiennent l'huile essentielle aromatique de l'orange. À l'origine, l'orange vient de Chine. Il y est issu d'un croisement entre le pamplemousse et la mandarine. Le pamplemousse et la mandarine ont donné naissance non seulement aux oranges douces, mais aussi aux oranges amères. Le Orange amère atteint l'Europe dès le 11ème siècle. Il était cultivé en Italie principalement pour son huile essentielle, l'huile de néroli. Les oranges douces n'ont été introduites en Europe qu'au XVe siècle. Pendant longtemps, ils y ont été cultivés exclusivement au Portugal. Aujourd'hui, les oranges sont cultivées partout dans le monde. Les plus gros producteurs sont le Brésil, les États-Unis, la Chine et l'Inde. En Europe, les vendanges ont lieu dans les mois d'août, septembre et octobre. De nombreuses variétés d'oranges sont récoltées. Les oranges peuvent être divisées en oranges amères, oranges blondes, oranges nombril et sang des oranges. Les oranges sans acide représentent une autre variété.

Importance pour la santé

Les oranges ne convainquent pas seulement par leur sucré-fruité clés, ils contiennent également de nombreux ingrédients précieux. Les oranges sont connues pour leur haute vitamine C contenu. Vitamine C est une des propriétés antioxydantes . Il protège les cellules du corps de l'influence néfaste des radicaux libres. Vitamine C active également une enzyme dans le foie qui soutient les excréteurs et désintoxication la fonction. Vitamine C garde aussi sang bateaux en bonne santé. Il protège les artères du corps de la calcification et peut donc prévenir les maladies cardiovasculaires. Pourtant, vitamine C n'est pas le seul des propriétés antioxydantes dans l'orange. Les oranges contiennent divers composés végétaux secondaires qui ont des propriétés antioxydantes et effets anti-inflammatoires. Ils renforcent le système immunitaire afin que le corps puisse rendre plus rapidement virus et les bactéries inoffensif. Le contenu vitamines du groupe B protègent le système nerveux et sont nécessaires pour la production de la sérotonine. La sérotonine est l'hormone du bonheur. Donc, d'une certaine manière, les oranges peuvent aussi vous rendre heureux. Dans aromathérapie, l'huile essentielle d'orange est également utilisée. Il est extrait des peelings et possède des propriétés antibactériennes, antivirales, anti-inflammatoires, circulatoires, décongestionnantes et lymphe effets de stimulation du flux. En raison de ces multiples effets, il est utilisé pour traiter la congestion lymphatique, les rhumes, la cellulite, vessie infections ou humeurs dépressives.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles

Dans 100 grammes d'oranges, il y a 50 milligrammes de vitamine C. Ainsi, les besoins quotidiens en vitamine C peuvent déjà être couverts avec un peu moins de 150 grammes d'oranges. Les oranges contiennent également de la vitamine B1, de la vitamine B2, du nicotinamide et certains minéraux tel que fer or phosphore. Le fruit sain est assez faible en calories en raison de sa haute d'eau teneur. 100 grammes de pulpe d'orange n'en contiennent que 47 calories. Ainsi, une orange a une moyenne de 68 calories.

Intolérances et allergies

Chez certaines personnes, les agrumes peuvent provoquer des réactions allergiques, mais les allergies alimentaires aux oranges sont relativement rares. Dans la plupart des cas, un allergie aux oranges conduit au syndrome d'allergie orale. Cela se manifeste par une sensation de fourrure sur le langue, gonflement des lèvres ou formation de cloques sur le peau et la membrane muqueuse. Les symptômes allergiques ne doivent pas nécessairement apparaître immédiatement. Parfois, une réaction n'apparaît qu'un à deux jours après avoir mangé le fruit. Cependant, des symptômes similaires peuvent également être déclenchés par intolérance au fructose. Souvent, les intolérances ne sont pas du tout dirigées contre les ingrédients des agrumes, mais contre les conservateurs et les pesticides avec lesquels les pelures des fruits sont traitées. Sauf en agriculture biologique, les oranges sont généralement traitées avec du thiabendazole, de l'orthophénylphénol ou de l'imazalil.

Conseils d'achat et de cuisine

Lors de l'achat d'oranges, il faut veiller à ce que la peau de l'orange soit d'une riche couleur orange. Une peau pâle peut indiquer que le fruit n'est pas encore mûr. Oranges mûres et fraîches odeur aromatiquement fruité. Une odeur de moisi ou de moisi est un signe de moisissure. La fraîcheur des oranges peut également être testée par pression. Une orange mûre est ferme mais pas trop dure. La peau doit céder légèrement lorsqu'elle est pressée. Une orange trop molle est généralement plus âgée. Si la peau ne cède pas du tout lorsqu'elle est pressée, l'orange est probablement déjà séchée. Lors de l'achat d'oranges, la taille du fruit doit également être prise en compte. Les fruits petits et moyens clés le plus doux et le plus aromatique. Les grosses oranges ont également une peau plus épaisse. Ainsi, les plus petites oranges ont plus de chair en proportion. Plus un fruit est lourd, plus sa teneur en jus est élevée. Les fruits lourds doivent donc être préférés lors de l'achat. Pour que les oranges se conservent le plus longtemps possible et ne perdent pas leur saveur pendant le stockage, elles doivent être conservées dans un endroit frais. La température optimale se situe entre 5 et 8 ° C. La cave ou le bac à légumes du réfrigérateur est bien adapté. Si les oranges sont stockées dans la cave, il faut veiller à ce qu'il n'y ait pas de pommes de terre à proximité. Les oranges peuvent prendre l'arôme plutôt moisi des pommes de terre. Le stockage doit également être sec. Les moisissures se développent rapidement sous l'effet de l'humidité. La condensation dans le réfrigérateur doit être interceptée. Au mieux, les fruits sont enveloppés dans un torchon.

Conseils de préparation

La chair aromatique et agréablement sucrée de l'orange se marie bien avec de nombreux plats. L'orange peut affiner les salades et bien se marier avec d'autres fruits, viandes, poissons ou légumes. Les trempettes et les sauces peuvent également être bien préparées avec les fruits. Les oranges se marient bien avec les plats principaux copieux et les desserts sucrés. Bien sûr, les fruits peuvent également être consommés nature. De plus, le jus d'orange riche en vitamines peut être obtenu à partir du jus d'oranges.