Le Paléo régime est un concept nutritionnel fondé sur un livre écrit par la nutritionniste Dr. Loren Cordain. En 2010, la première édition a été publiée aux États-Unis. Depuis lors, le principe Paleo a connu une popularité croissante et est maintenant devenu une tendance majeure en Europe également.
Que signifie le principe Paleo?
Le mot «Paléo» est l'abréviation de Paléolithique, ce qui signifie l'âge de la vieille pierre. Par conséquent, ce régime est souvent appelé familièrement le régime de l'âge de pierre ou le régime de l'âge de pierre. Le principe est simple: l'homme ne devrait manger que les aliments qui étaient également consommés à l'âge de pierre. Tout ce que l'homme pouvait se procurer en tant que chasseur-cueilleur est ainsi permis. Selon le fondateur du Paleo régime, nos corps sont génétiquement adaptés précisément à ces aliments. Tous les produits qui sont venus après et qui ont été principalement transformés par des mains humaines et par l'industrie ne conviennent pas à la nutrition. Pour l'orientation, l'époque de l'introduction de l'agriculture et de l'élevage est mentionnée il y a environ 10,000 XNUMX ans. A partir de ce moment, l'homme a commencé à intervenir activement dans la production de sa nourriture.
Démarrage rapide
Changer radicalement de régime d'un jour à l'autre n'est pas seulement difficile, mais déroute également le corps. Pendant des années, il a été formé pour prendre n'importe quelle quantité de sucre et tout à coup le nouveau Régime paléo vient complètement sans aucun glucides. Il est donc recommandé de commencer lentement le changement. Au lieu de ne manger que des aliments paléo tout de suite, certains glucides peuvent encore être une partie exceptionnelle des repas de la première semaine: légumes racines, patates douces et plantains. C'est parce qu'ils contiennent beaucoup moins sucre et ainsi aider au processus d'acclimatation. Dans la phase initiale, le corps commence à construire de nouveaux enzymes pour le changement diététique et son énergie équilibre. Entre autres, cela conduit à une perte d'excès d'eau. Boire beaucoup de liquides est donc important. Parfois, des envies de sucreries peuvent survenir. Ici, cependant, vous devez rester fort. Il est clair que plus tard dans la vie de tous les jours, une mise en œuvre très stricte de la Régime paléo sera difficile. Cependant, dans la phase initiale et dans les 30 premiers jours, il faut vivre de manière cohérente. Le corps peut ainsi bénéficier pour la première fois d'une alimentation pure et un bien-être amélioré s'installe.
Quels aliments sont autorisés?
Tous les aliments non transformés et donc dans leur véritable état sont autorisés dans le régime de l'âge de pierre. Du fait qu'ils ont conservé leur état d'origine, ils sont toujours riches en nutriments. Qualité de la nourriture et la question de la durabilité lors de l'achat de produits doit être prise en compte. Les aliments suivants sont recommandés par le régime Paleo:
- Légumes
- Fruits
- Herbes
- Noix
- Graines
- Viandes
- Fish
- œufs
- Thé
- Beurre
- Graisses et huiles saines
Le dernier point est controversé parmi les adeptes de Paleo. En effet, les huiles sont dans la plupart des cas transformées industriellement et ne devraient donc pas, par définition, faire partie des aliments recommandés. Cependant, comme les huiles et les graisses sont des composants essentiels de nombreux plats, beaucoup contournent le problème de la manière suivante: ils ne consomment que des huiles produites à partir de plantes de l'âge de pierre. Cela signifie que l'olive, l'arachide et maïs l'huile, par exemple, ne sont pas autorisées. Dans le cas des fruits, il faut garder à l'esprit la consommation quotidienne. Outre de nombreux vitamines, il contient beaucoup de fructose. Pour illustrer brièvement le tout, une demi-pomme contient une cuillère à café de sucre.
Et les stimulants?
pont stimulants qui sont consommés aujourd'hui ont été créés après l'introduction de l'agriculture et de l'élevage et appartiennent donc aux aliments transformés. Beaucoup de ces aliments contiennent des soi-disant antinutriments. Ils sont formés par des plantes et des animaux pour éviter d'être mangés par les autres. Lors de la préparation des aliments, beaucoup d'entre eux sont tués par chauffage, mais certaines de ces substances restent dans les produits. Des exemples sont les lectines dans les pommes de terre, l'acide phytique dans céréales or trypsine inhibiteurs dans les légumineuses. Par conséquent, les aliments suivants ne comptent pas dans le cadre d'un régime paléo approprié:
- de graines
- dans le pain
- Pâtes
- Légumineuses
- Produits laitiers (exception: beurre)
- Sucre
- Édulcorants artificiels
- Graisses végétales transformées
- Additifs artificiels
- Boissons sucrées
- Bonbons (par exemple, chocolat)
- Viande transformée artificiellement
Pour les boissons, comme avec café et alcool, il y a aussi une controverse quant à savoir si elles sont autorisées. Dans tous les cas, il est recommandé de réduire drastiquement la consommation et de faire attention aux ingrédients exacts des boissons. Bien sûr, toutes ces boissons sont transformées industriellement, mais contiennent des ingrédients différents. La bière et la vodka ont le grain comme ingrédient principal, tandis que le rhum est à base de canne à sucre. Bon nombre des plats cuisinés disponibles aujourd'hui et toutes les variétés de fast food contiennent du sucre caché. Ces produits doivent définitivement être éliminés du menu.
Quels sont les risques du régime Paleo?
Les adversaires de la Régime paléo aiment souligner l'apport unilatéral de nutriments. Du fait que certains produits sont exclus d'emblée, le corps ne reçoit pas assez des substances les plus diverses administrées. En particulier, le principe Paleo se caractérise par une alimentation très riche en graisses et en viande. Encore une fois, d'autres substances telles que glucides sont complètement bannis du menu. Le corps est ajouté par la viande cette quantité de protéines, peut-être même plus que ce qui est sain. De plus, l'énorme consommation de viande nuit au climat équilibre. De plus, il y a un risque, qui se produit souvent avec l'indemnité parlementaire: qui ne passe que brièvement à Paleo puis radicalement à nouveau à son ancien style nourrissant, devra se battre éventuellement avec un effet Jojo.
Comment Paleo fonctionne-t-il à long terme?
Peu de recherches ont été effectuées sur les effets à long terme du régime de l'âge de pierre. La plupart des études portaient sur une période allant jusqu'à trois mois. La plupart des résultats proviennent donc des utilisateurs eux-mêmes. Souvent, ceux-ci rapportent une sensation étrange dans les premiers jours et les premières semaines. Le corps semble confus, mais bientôt ces symptômes disparaissent. Au lieu de cela, les phénomènes positifs deviennent perceptibles. Les effets secondaires suivants sont fréquemment mentionnés: un sommeil plus calme, plus d'énergie au quotidien, un bien-être accru et de meilleures performances sportives. De nombreuses maladies de la civilisation dans la société d'aujourd'hui, telles que diabète, la sclérose en plaques, obésité et les maladies cardiovasculaires, sont causées par une consommation accrue de sucre. De nombreux cancers sont alimentés par une mauvaise nutrition et cancer les cellules aiment le sucre. La nouvelle façon de manger se stabilise sang les niveaux de sucre, ce qui a un effet indirect sur moins de cancers. Aussi, meilleur dentaire décomposition cellulaire et plus clair peau n'ont pas encore été mentionnés. Comme pour tous les nouveaux concepts nutritionnels, il y a à la fois des partisans et des critiques. Si le principe Paleo a les effets positifs souhaités, seule une auto-expérience pourra le montrer. Qui est prêt à s'orienter vers les chasseurs-cueilleurs de l'âge de pierre, car il ne s'appelle que: Tenez bon!
