Allergie aux arachides

Symptômes

Arachide allergie affecte le plus souvent le peau, tractus digestifet système respiratoire. Les symptômes possibles comprennent:

  • Rhinite, nez bouché
  • Démangeaisons
  • Urticaire
  • Rougeur de la peau
  • Gonflement, œdème de Quincke
  • Nausée et vomissements
  • Crampes abdominales
  • Diarrhée
  • Toux, respiration sifflante
  • Resserrement de la gorge, larynxœdème.
  • Changements de voix

Les arachides font partie des allergènes alimentaires qui provoquent le plus souvent des réactions anaphylactiques graves, qui peuvent entraîner la mort si elles ne sont pas traitées. Anaphylaxie peut provoquer une constriction des voies respiratoires, Pression artérielle faible et les arythmies cardiaques. Il est à noter que le parcours est souvent biphasique. Une seconde réaction tardive peut suivre 1 à 8 heures après la résolution de la réaction initiale.

Causes

Arachide allergie est un type I allergie alimentaire aux arachides (L.). Les arachides sont consommées grillées et salées d'une part, mais sont également présentes dans de nombreux aliments transformés en tant qu'ingrédient ou contaminant. Les déclencheurs sont plusieurs allergènes dits Ara-h, qui sont protéines. Les symptômes aigus sont causés par la liaison des allergènes aux IgE anticorps sur les mastocytes et les basophiles, ce qui conduit à la libération de médiateurs inflammatoires. Pour qu'une réaction sévère se produise, par voie orale administration d'une petite quantité de protéines d'arachide est nécessaire. Même des traces peuvent être suffisantes. Peau le contact peut également provoquer une légère allergie et éruption cutanée. Des cas ont également été rapportés dans lesquels les allergènes sont entrés dans le corps par inhalation, comme par avion ventilations. L'allergie est persistante. Seulement environ 20% des enfants atteints en deviennent trop grands. Dans les pays industrialisés, environ 0.5 à 1% de la population est touchée.

Diagnostic

Le diagnostic est fait sur la base des antécédents du patient, des symptômes cliniques et d'un test d'allergie (test épicutané, détection de anticorps). L'exposition en double aveugle aux arachides est considérée or standard, bien que ce test ne soit pas incontesté dans la littérature scientifique en raison des risques potentiels.

Prévention

Les arachides et les aliments contenant des arachides doivent être strictement évités. En pratique, cependant, ce n'est pas facile et l'ingestion accidentelle est courante. Purifié l'huile d'arachide est considérée comme sûre, mais il existe également des huiles d'arachide allergènes, de sorte que les personnes allergiques l'évitent généralement.

Traitement

Les patients doivent porter une trousse d'allergie d'urgence avec une injection d'épinéphrine préremplie et antihistaminiques à tout moment en cas d'urgence. Dans de nombreux pays, il contient généralement glucocorticoïdes. Il est important de fournir une bonne éducation à la personne touchée et aux membres de sa famille afin que les premiers symptômes soient reconnus rapidement. L'injection doit être appliquée lorsqu'une réaction sévère se produit ou s'est produite précédemment. Une aide médicale doit être recherchée rapidement après l'application. Dans le traitement médical, les réactions aiguës sont traitées avec oxygène, adrénaline, bêta2-sympathomimétiques, antihistaminiques et en glucocorticoïdes, entre autres. En raison d'une éventuelle réaction tardive, les patients doivent être surveillés pendant une période suffisamment longue.