Valeur PH: fruits, noix et jus de fruits

Le fruit a un effet alcalinisant sur le corps. De loin, raisins secs et figues séchées conduire la table de pH; la pastèque fait remonter l'arrière. Ecrous, d'autre part, ont un effet acide. Une exception, cependant, est la noisette, qui a également un effet alcalin.

Tableau des valeurs de pH pour les fruits, les noix et les fruits.

table de pH pour les fruits, des noisetteset fruits: charge potentielle d'acide rénale estimée (PRAL en mEq / 100 g) de 114 aliments et boissons couramment consommés (sur la base de 100 g). Modifié à partir de Remer et Manz, Journal de l'American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.

Fruit et ses valeurs de pH

Fruits Valeur pH (valeur PRAL) acide / basique
Ananas -2,7 B
Pommes -2,2 B
Abricots -4,8 B
Bananes -5,5 B
Poires -2,9 B
Fraises -2,2 B
Figues séchées -18,1 B
Pamplemousse -3,5 B
kiwi -4,1 B
Cerises -3,6 B
Mangue -3,3 B
Oranges -2,7 B
Pêches -2,4 B
Raisins -21,0 B
Cassis -6,5 B
Pastèques -1,9 B
Raisins -3,9 B
Citrons -2,6 B

Pour les valeurs PRAL des jus de fruits, consultez notre tableau de pH pour les boissons.

Valeurs PH des fruits à coque

Ecrous Valeur pH (valeur PRAL) acide / basique
Arachides, non traitées 8,3 S
Noisettes -2,8 B
Amandes 4,3 S
Pistache 8,5 S
Noix 6,8 S