La phosphatidylcholine est considérée comme la forme principale de choline et est un composant de l'alimentation humaine ainsi que des tissus animaux. En tant que forme de choline, on peut supposer que l'évaluation de l'innocuité de la phosphatidylcholine est la même que celle de la choline. L'Institut de médecine des États-Unis (IoM) a établi un apport de 7.5 g de choline / jour comme le niveau d'apport évalué le plus bas produisant un effet indésirable (LOAEL), et sur cette base, en tenant compte d'un facteur de sécurité et d'un arrondi, a établi un soi-disant niveau d'admission supérieur tolérable (UL). Cette UL reflète la quantité maximale sûre de choline qui ne cause aucun effets indésirables lorsqu'ils sont consommés quotidiennement, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a adopté le contenu de cette publication et l'a complété par les résultats de l'étude de Wang et al.
| L'apport quotidien maximal en choline pour les adultes est de 3.5 g. L'apport quotidien maximal en choline est 8.75 fois le niveau d'apport adéquat de choline (EFSA), qui peut être considéré comme des valeurs guides européennes. |
Cette valeur s'applique aux femmes adultes, aux femmes enceintes, aux femmes allaitantes et aux hommes (> 19 ans) .Pour les adolescents et les jeunes adultes (14-18 ans), une UL de 3 g / jour s'applique.Selon l'IoM, les effets secondaires possibles des surdosages de choline sont les odeurs corporelles, la transpiration et la salivation ainsi que les effets hypotenseurs. De plus, dans des études individuelles, des doses élevées de choline magnésium le trisalicylate a été associé aux effets secondaires d'une hépatotoxicité légère (foie toxicité) ainsi que acouphènes (bourdonnements d'oreilles) et prurit (démangeaisons) .Sur la base de leur étude, Wang et al. a suggéré une association d'un apport «élevé» de choline, dépassant vraisemblablement l'intestin absorption capacité, avec un risque accru de maladie cardiovasculaire. Ils ont étudié ce problème en examinant la relation entre les concentrations plasmatiques de choline et de N-oxyde de triméthylamine (TMAO) et les Cœur risque de maladie. Il est probable que la choline non absorbée soit disponible pour la dégradation par des micro-organismes en triméthylamine. La triméthylamine est métabolisée dans le foie On a constaté que la triméthylamine favorise l'athérosclérose (athérosclérose, durcissement des artères) chez les animaux. De plus, on pense que la triméthylamine est associée à Dépression, des symptômes neurologiques, des effets tératogènes ainsi que la formation du carcinogène (cancer-causant) la substance N-nitrosodiméthylamine chez l'homme Une prudence particulière est également recommandée pour les personnes souffrant de triméthylaminurie, de maladie rénale ou hépatique, Dépressionou Maladie de Parkinson, car ils peuvent réagir avec des effets secondaires même à des quantités de choline égales à la limite quotidienne sûre.
