La phosphatidylsérine (PS) est un phospholipide naturel dont acide phosphorique le résidu est estérifié avec l'acide aminé sérine.
Métabolisme
Le PS, comme la phosphatidylcholine, peut être synthétisé de manière endogène en quantités suffisantes. Cependant, s'il y a un déficit de l'acide aminé méthionine, vitamine B9 (l'acide folique), vitamine B12 (cobalamine), ou essentiel Les acides gras, une quantité suffisante de phosphatidylsérine ne peut pas être formée par le corps. Comme lécithine, le phospholipide forme la structure de base des membranes cellulaires et est donc essentiel pour la mobilité et la fonctionnalité de toutes les cellules du corps.
La phosphatidylsérine est extrêmement importante pour la cerveau. Là, on le trouve à des concentrations particulièrement élevées dans les membranes des cellules nerveuses.
