Produits
La fécule de pomme de terre est utilisée comme excipient dans les médicaments, en particulier dans tablettes. Elle est également connue sous le nom de farine de pomme de terre.
Structure et propriétés
La fécule de pomme de terre est obtenue à partir des tubercules de la pomme de terre L. Elle existe sous forme d'un très fin, blanc poudre qui craque entre les doigts lorsqu'il est frotté. La fécule de pomme de terre est pratiquement insoluble dans du froid d'eau. Il ne peut pas contenir d'amidon granules de toute autre origine. C'est un glucide polymère (un polysaccharide) composé de glucose unités.
Effets
La fécule de pomme de terre a des propriétés de gonflement, de désintégration et d'adhérence.
Domaines d'application
La fécule de pomme de terre est un excipient pharmaceutique que l'on trouve principalement dans tablettes et utilisé comme liant (également pour la granulation), désintégrant et diluant ou agent gonflant. Utilisé comme additif dans de nombreux aliments.
