Une carence sévère en vitamine B6 est rare.
Des études ont montré que la thiamine est nécessaire au bon métabolisme et au bon fonctionnement de la vitamine B6. Par conséquent, les alcooliques qui sont également déficients en thiamine en raison d'un faible apport alimentaire sont les plus à risque de souffrir également des effets d'une carence en vitamine B6.
Certaines études ont documenté des électroencéphalogrammes anormaux (EEG) dans la carence en vitamine B6. D'autres symptômes neurologiques qui surviennent avec une carence sévère sont l'irritabilité, Dépressionet confusion. D'autres symptômes comprennent la glossite (inflammation de la langue), des plaies ou des ulcères dans le boucheet rhagades (fissures et ulcères) aux coins de la bouche.
