La choline ou ses dérivés jouent un rôle essentiel dans de nombreux processus physiologiques : Les phospholipides, en particulier la phosphatidylcholine (PC), se trouvent en grande quantité dans toutes les membranes biologiques. Là, ils jouent un rôle important dans leur structure et leurs fonctions, telles que la transmission de signaux et le transport de substances. Métabolisme et transport des lipides et … Choline: Fonctions
Folate L'homocystéine peut être reméthylée en méthionine de deux manières différentes : le folate est important pour une voie et la choline pour l'autre. Dans le premier cas, l'homocystéine est méthylée en méthionine (ajout de groupements CH 3 ) par l'enzyme méthionine synthase. Pour ce processus, la méthionine synthase nécessite du tétrafolate de méthyle comme donneur de groupe méthyle… Choline: interactions
L'American Institute of Medicine (IoM) a établi un apport de 7.5 g de choline/jour comme le niveau d'apport évalué le plus bas ayant produit un effet indésirable (LOAEL), et sur cette base, ainsi qu'en tenant compte d'un facteur de sécurité et d'un arrondi, a établi un soi-disant niveau d'apport supérieur tolérable (UL). Cette UL reflète le maximum de sécurité… Choline: évaluation de la sécurité
Dans leur étude, Vennemann et al ont enregistré la consommation moyenne de choline des Européens. Cela se situe entre 244-373 mg/jour chez les jeunes adultes (10-18 ans), 291-468 mg/jour chez les adultes (18-65 ans) et 284-450 mg/jour chez les personnes plus âgées. Ils ont compilé, sur la base des résultats de 12 études européennes, un aperçu de l'apport total en choline dans… Choline: situation d'approvisionnement
À ce jour, il n'y a pas de recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) pour l'apport en choline de la Société allemande de nutrition (DGE). L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié des apports adéquats pour la choline en 2016, qui peuvent être considérés comme des valeurs de référence européennes : Apports adéquats Âge Choline (mg/jour) Nourrissons 7-11 mois 160 Enfants 1-3 ans 140 4-6 ans … Choline: prise
