Thiamine (vitamine B1): fonctions

La thiamine (vitamine B1) se présente principalement sous forme phosphorylée sous forme de diphosphate de thiamine (TDP) ou de pyrophosphate de thiamine (TPP). Il a des fonctions de co-enzyme ainsi que des fonctions indépendantes. En tant que co-enzyme, elle est requise dans les mitochondries (centrales électriques de la cellule) pour un petit nombre de processus métaboliques importants dans le cadre de l'énergie… Thiamine (vitamine B1): fonctions

Thiamine (vitamine B1): interactions

Interactions de la thiamine (vitamine B1) avec d'autres agents (micronutriments, aliments) : Facteur anti-thiamine (ATF) La présence de facteur anti-thiamine (ATF) dans les aliments peut entraîner une carence en thiamine. Celle-ci réagit avec la thiamine et conduit à l'inactivation de la thiamine. La consommation de grandes quantités de thé et de café – y compris le café décaféiné – ainsi que la mastication de feuilles de thé… Thiamine (vitamine B1): interactions

Thiamine (vitamine B1): symptômes de carence

Si moins de 0.2 mg de thiamine pour 1000 kcal (4.2 MJ) sont consommés dans l'alimentation, les premiers symptômes d'une carence en vitamine B1 peuvent apparaître après seulement 4 à 10 jours. La carence marginale en thiamine se manifeste initialement par des symptômes non spécifiques, tels que fatigue, perte de poids et états confusionnels. Les symptômes cliniques de la carence en thiamine comprennent. … Thiamine (vitamine B1): symptômes de carence

Thiamine (vitamine B1): groupes à risque

Les groupes à risque de carence en vitamine B1 comprennent les personnes souffrant de : Carence et malnutrition, par exemple, un régime souvent riche en protéines et en glucides. Abus chronique d'alcool Malabsorption (maladie de Crohn, sprue) Consommation élevée de thé noir ou consommation de médicaments, en particulier d'antiacides (le thé noir et les antiacides inhibent l'absorption de la thiamine). Hémodialyse chronique Acidose diabétique Aigüe sévère … Thiamine (vitamine B1): groupes à risque

Thiamine (vitamine B1): évaluation de la sécurité

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) n'a pas été en mesure de déterminer un apport quotidien maximal sûr en raison d'un manque d'études humaines avec des doses très élevées de vitamine B1. Il n'y a aucun rapport d'effets indésirables d'un apport excessif de vitamine B1 provenant d'aliments ou de suppléments. Dans les études, aucun effet secondaire n'est survenu avec une prise quotidienne… Thiamine (vitamine B1): évaluation de la sécurité

Thiamine (vitamine B1): situation d'approvisionnement

Dans l'enquête nationale sur la nutrition II (NVS II, 2008), le comportement alimentaire de la population a été étudié pour l'Allemagne et il a été montré comment cela affecte l'apport nutritionnel quotidien moyen avec des macro et micronutriments (substances vitales). Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société allemande de nutrition (DGE) sont utilisées comme base pour … Thiamine (vitamine B1): situation d'approvisionnement

Thiamine (vitamine B1): apport

Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société Allemande de Nutrition (DGE) présentées ci-dessous s'adressent à des personnes en bonne santé de poids normal. Ils ne font pas référence à l'offre de personnes malades et convalescentes. Les besoins individuels peuvent donc être supérieurs aux recommandations d'apport de la DGE (par exemple, en raison d'habitudes alimentaires, de consommation de stimulants, de médicaments au long cours, … Thiamine (vitamine B1): apport

Effets complexes de la vitamine B

Le complexe de vitamines B est composé de nombreuses vitamines hydrophiles (solubles dans l'eau) du groupe B. Ce groupe comprend : la thiamine (vitamine B1), la riboflavine (vitamine B2), la niacine (vitamine B3). Acide pantothénique (vitamine B5) Pyridoxine (vitamine B6) Biotine (vitamine B7) Acide folique (vitamine B9) Cobalamine (vitamine B12) Le complexe de vitamines B se trouve dans les aliments végétaux et animaux. Un … Effets complexes de la vitamine B

Thiamine (vitamine B1): définition, synthèse, absorption, transport et distribution

La thiamine (vitamine B1) est une vitamine hydrosoluble et appartient au groupe des vitamines B. Sur la base de l'observation du médecin néerlandais Christiaan Eijkman à la fin du 19ème siècle que des symptômes de type béribéri apparaissaient chez les poulets après qu'ils aient été nourris avec du riz décortiqué et poli, mais pas après qu'ils aient reçu non décortiqué et non poli… Thiamine (vitamine B1): définition, synthèse, absorption, transport et distribution

Pyridoxine (vitamine B6): apport

Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société Allemande de Nutrition (DGE) présentées ci-dessous s'adressent à des personnes en bonne santé de poids normal. Ils ne font pas référence à l'offre de personnes malades et convalescentes. Les besoins individuels peuvent donc être supérieurs aux recommandations de la DGE (par exemple en raison de l'alimentation, de la consommation de stimulants, de médicaments au long cours, etc.). En outre, … Pyridoxine (vitamine B6): apport

Riboflavine (vitamine B2): définition, synthèse, absorption, transport et distribution

La riboflavine (vitamine B2) est une vitamine hydrophile (soluble dans l'eau) du groupe B. Elle se distingue visuellement de la plupart des vitamines hydrophiles par sa couleur jaune fluorescente intense, qui se reflète dans son nom (flavus : jaune). Les noms historiques de la riboflavine incluent l'ovoflavine, la lactoflavine et l'uroflavine, qui font référence au premier isolement de cette substance. En 1932, Warburg… Riboflavine (vitamine B2): définition, synthèse, absorption, transport et distribution

Riboflavine (vitamine B2): fonctions

Ces coenzymes de la flavine sont d'une grande importance pour le métabolisme des glucides, des graisses et des protéines - en outre pour le métabolisme de la pyridoxine, de la niacine, de l'acide folique et de la vitamine K. La riboflavine est également importante pour la régénération du « système glutathion », qui occupe un position centrale dans le « réseau antioxydant » de l’organisme : la glutathion réductase est une enzyme dépendante des FAD… Riboflavine (vitamine B2): fonctions