La thiamine (vitamine B1) se présente principalement sous forme phosphorylée sous forme de diphosphate de thiamine (TDP) ou de pyrophosphate de thiamine (TPP). Il a des fonctions de co-enzyme ainsi que des fonctions indépendantes. En tant que co-enzyme, elle est requise dans les mitochondries (centrales électriques de la cellule) pour un petit nombre de processus métaboliques importants dans le cadre de l'énergie… Thiamine (vitamine B1): fonctions
Interactions de la thiamine (vitamine B1) avec d'autres agents (micronutriments, aliments) : Facteur anti-thiamine (ATF) La présence de facteur anti-thiamine (ATF) dans les aliments peut entraîner une carence en thiamine. Celle-ci réagit avec la thiamine et conduit à l'inactivation de la thiamine. La consommation de grandes quantités de thé et de café – y compris le café décaféiné – ainsi que la mastication de feuilles de thé… Thiamine (vitamine B1): interactions
Si moins de 0.2 mg de thiamine pour 1000 kcal (4.2 MJ) sont consommés dans l'alimentation, les premiers symptômes d'une carence en vitamine B1 peuvent apparaître après seulement 4 à 10 jours. La carence marginale en thiamine se manifeste initialement par des symptômes non spécifiques, tels que fatigue, perte de poids et états confusionnels. Les symptômes cliniques de la carence en thiamine comprennent. … Thiamine (vitamine B1): symptômes de carence
Les groupes à risque de carence en vitamine B1 comprennent les personnes souffrant de : Carence et malnutrition, par exemple, un régime souvent riche en protéines et en glucides. Abus chronique d'alcool Malabsorption (maladie de Crohn, sprue) Consommation élevée de thé noir ou consommation de médicaments, en particulier d'antiacides (le thé noir et les antiacides inhibent l'absorption de la thiamine). Hémodialyse chronique Acidose diabétique Aigüe sévère … Thiamine (vitamine B1): groupes à risque
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) n'a pas été en mesure de déterminer un apport quotidien maximal sûr en raison d'un manque d'études humaines avec des doses très élevées de vitamine B1. Il n'y a aucun rapport d'effets indésirables d'un apport excessif de vitamine B1 provenant d'aliments ou de suppléments. Dans les études, aucun effet secondaire n'est survenu avec une prise quotidienne… Thiamine (vitamine B1): évaluation de la sécurité
Dans l'enquête nationale sur la nutrition II (NVS II, 2008), le comportement alimentaire de la population a été étudié pour l'Allemagne et il a été montré comment cela affecte l'apport nutritionnel quotidien moyen avec des macro et micronutriments (substances vitales). Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société allemande de nutrition (DGE) sont utilisées comme base pour … Thiamine (vitamine B1): situation d'approvisionnement
Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société Allemande de Nutrition (DGE) présentées ci-dessous s'adressent à des personnes en bonne santé de poids normal. Ils ne font pas référence à l'offre de personnes malades et convalescentes. Les besoins individuels peuvent donc être supérieurs aux recommandations d'apport de la DGE (par exemple, en raison d'habitudes alimentaires, de consommation de stimulants, de médicaments au long cours, … Thiamine (vitamine B1): apport
