Vitamine A (rétinol), bêta-carotène Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société Allemande de Nutrition (DGE) présentées ci-dessous s'adressent à des personnes saines de poids normal. Ils ne se réfèrent pas à l'offre de personnes malades et convalescentes. Les besoins individuels peuvent donc être supérieurs aux recommandations de la DGE (par exemple en raison de l'alimentation, de la consommation de stimulants, … Vitamine A: Apport
Fonction ou effet des dérivés de la vitamine A. Groupe de substances Fonction ou effet Rétinol Forme de transport, liée dans le sérum à la protéine de liaison du rétinol (RBP) et à la transthyrétine (TTR). Rétinal 11-cis et tout-trans Dans le cycle de la rhodopsine de l'œil Acide rétinoïque Inhibe les promoteurs tumoraux et est important pour la prolifération et la différenciation de divers tissus (muqueuse intestinale/muqueuse intestinale, respiratoire… Vitamine A: fonctions
Interactions de la vitamine A avec d'autres micronutriments (substances vitales) : Zinc La carence en zinc affecte le métabolisme de la vitamine A de plusieurs manières : Diminution de la synthèse de la protéine de liaison au rétinol (RBP). La RBP est importante pour le transport du rétinol via la circulation sanguine dans les tissus. Diminution de l'activité de l'enzyme nécessaire pour convertir la forme de stockage de la vitamine A – palmitate de rétinyle… Vitamine A: interactions
Selon l'OMS, la carence en vitamine A est naissante à des niveaux de 10 à 20 µg/dl et marquée à des niveaux inférieurs à 10 µg/dl. Ce n'est que lorsque les réserves hépatiques sont épuisées que les taux plasmatiques de vitamine A diminuent également, bien qu'il y ait une nette carence en vitamine A dans les tissus avant même que la concentration plasmatique ne soit épuisée. Les … Vitamine A: symptômes de carence
Les groupes à risque de carence en vitamine A comprennent les personnes ayant : Une alimentation extrêmement déséquilibrée ou qui pratiquent certains régimes. Maldigestion ou malabsorption (dans la maladie de Crohn et la maladie cœliaque ou sprue indigène, respectivement, pontage iléojéjunal, maladies pancréatiques, nutrition parentérale, consommation chronique élevée d'alcool). Il est recommandé aux femmes enceintes et allaitantes de prendre 10% et 50% de vitamine A en plus… Vitamine A: groupes à risque
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a évalué la sécurité des vitamines et des minéraux pour la dernière fois en 2006 et a défini un niveau d'apport maximal tolérable (UL) pour chaque micronutriment, à condition que des données suffisantes soient disponibles. Cet UL reflète le niveau de sécurité maximal d'un micronutriment qui ne causera pas d'effets indésirables lorsqu'il est pris quotidiennement à partir de toutes les sources pour… Vitamine A : évaluation de l'innocuité
Dans l'enquête nationale sur la nutrition II (NVS II, 2008), le comportement alimentaire de la population a été étudié pour l'Allemagne et il a été montré comment cela affecte l'apport nutritionnel quotidien moyen avec des macro et micronutriments (substances vitales). Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société allemande de nutrition (DGE) sont utilisées comme base pour … Vitamine A: situation d'approvisionnement
