Dans l'enquête nationale sur la nutrition II (NVS II, 2008), le comportement alimentaire de la population a été étudié pour l'Allemagne et il a été montré comment cela affecte l'apport nutritionnel quotidien moyen avec des macro et micronutriments (substances vitales). Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société allemande de nutrition (DGE) sont utilisées comme base pour … Vitamine E: situation d'approvisionnement
Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société Allemande de Nutrition (DGE) présentées ci-dessous s'adressent à des personnes en bonne santé de poids normal. Ils ne font pas référence à l'offre de personnes malades et convalescentes. Les besoins individuels peuvent donc être supérieurs aux recommandations de la DGE (par exemple en raison de l'alimentation, de la consommation de stimulants, de médicaments au long cours, etc.). En outre, … Vitamine E: Apport
La carence en vitamine E ne se produit pas principalement en raison d'un apport alimentaire insuffisant, car des quantités adéquates de vitamine E sont présentes dans un régime mixte. La carence en vitamine E se développe généralement à la suite d'une maladie congénitale ou acquise. Au premier plan se trouvent les maladies avec malassimilation des graisses, comme c'est le cas, par exemple, dans la sprue, … Vitamine E: symptômes de carence
Les groupes à risque de carence en vitamine E comprennent les personnes ayant : Des habitudes alimentaires déséquilibrées à long terme, par exemple, une consommation accrue de poisson riche en acides gras insaturés. Troubles de la résorption tels qu'ils surviennent dans la sprue, le syndrome de l'intestin court, la mucoviscidose, la pancréatite chronique, la cholestase. Troubles du transport (dans la lipoprotéinémie A-bêta). Selon les calculs disponibles sur l'apport en vitamine E, … Vitamine E: groupes à risque
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a évalué la sécurité des vitamines et des minéraux pour la dernière fois en 2006 et a défini un niveau d'apport maximal tolérable (UL) pour chaque micronutriment, à condition que des données suffisantes soient disponibles. Cet UL reflète le niveau de sécurité maximal d'un micronutriment qui ne causera pas d'effets indésirables lorsqu'il est pris quotidiennement à partir de toutes les sources pour… Vitamine E: évaluation de l'innocuité
Effet antioxydant L'alpha-tocophérol est présent dans toutes les membranes biologiques des cellules animales. En tant qu'antioxydant liposoluble, sa principale fonction biologique est d'empêcher la destruction des acides gras polyinsaturés-acides gras oméga-3 (tels que l'acide alpha-linolénique, EPA et DHA) et des acides gras oméga-6 (tels que l'acide linoléique , acide gamma-linolénique et acide arachidonique) -dans les tissus, les cellules, les organites cellulaires, … Vitamine E: fonctions
