Silicium: approvisionnement

Il n'a pas encore été possible de la part de la DGE de faire des déclarations sur le silicium exigence chez l’homme, car l’exigence minimale n’a même pas pu être déterminée pour les animaux. Selon les estimations, les besoins humains se situent entre 5 et 20 mg par jour. En raison des incertitudes dans absorption, adulte silicium l'apport doit certainement être supérieur à 10 mg par jour. Nielsen a recommandé une consommation de 20 mg Si / j. Particuliers sur un mixte régime consommer environ 20 à 50 mg de silicium par jour. Pour les végétariens, l'apport en silicium peut varier de 50 à 150 mg par jour en raison d'une forte consommation d'aliments à base de plantes ou riches en fibres. Cependant, on suppose que l'apport nutritif en silicium a diminué ces dernières années. Cela est dû à des changements dans les habitudes alimentaires caractérisés par une proportion réduite de régimes à base de plantes et une teneur réduite en fibres dans de nombreux aliments transformés d'origine végétale. Des états de carence n'ont pas encore été signalés chez l'homme.