Silymarine (extrait de fruit de chardon-Marie): produits alimentaires

Traditionnellement et à ce jour, le chardon-Marie est utilisé comme plante médicinale et ne convient pas comme aliment. Sous forme de thé, d'extrait sec ou poudre, il est utilisé pour les maladies du foie, vésicule biliaire et rate. En Europe, la silymarine est disponible à la fois dans les médicaments et suppléments sous forme de thé, capsules et des tours tablettes.