Stullenführer: manger sainement à l'école et au bureau

A midi, il fait son grand entrée: le sandwich! Presque un travailleur sur deux (45 pour cent) atteint pour pain, petits pains ou sandwichs pendant la pause déjeuner. Cela confirme une enquête du DAK. De plus, les sandwichs classiques tels que les sandwichs au fromage ou aux saucisses jouent également un rôle important dans les boîtes de petit-déjeuner de nombreux écoliers. Mais tous les sandwichs ne sont pas identiques – le guide DAK montre pourquoi.

De la simple tranche au sandwich de luxe

Une tranche simple peut facilement être transformée en «Brotzeit de luxe» avec peu d'effort et un peu d'imagination.

Première étape – le pain
La base de chaque sandwich et une source importante de glucides. Tranche pour tranche, elle fournit de la fibre et minéraux. Dans quelle mesure le type de pain Cela dépend de sa teneur en grains entiers. Hanna-Kathrin Kraaibeek, nutritionniste de DAK: «Lorsque vous magasinez, demandez si le grain entier est inclus. C'est là que les ingrédients les plus précieux sont stockés. Plus il y a de grains entiers, plus c'est sain. » Même les grains sur pain en contiennent : les graines de sésame, par exemple, contiennent beaucoup de calcium. Tournesol et citrouille les graines fournissent des insaturés Les acides gras, qui ont un effet bénéfique sur la système cardiovasculaire.

Garniture de pain intelligente
Si vous voulez assouvir votre faim de manière saine, vous devez préparer une garniture de sandwich astucieuse. Une composition équilibrée favorise concentration, aptitude et bonne humeur. Le nutritionniste de DAK n'accepte pas le manque de temps: «30 minutes suffisent, par exemple, pour préparer un sandwich maison. C'est aussi assez de temps pour manger et se ressourcer. »

Qu'il s'agisse de fromage à la crème aux noix ou de crème au paprika : des ingrédients sains rendent chaque pain plus vif – du pain croustillant au seigle aux bretzels. Herbes fraîches telles que Mélisse ou les germes ajoutent la touche finale de saveur et fournissent vitamines.

Sandwich au fromage avec une nouvelle base
Les amateurs du sandwich au fromage classique peuvent expérimenter plus souvent de nouvelles variantes. Au lieu du beurre, les tartinades faibles en gras apportent des expériences gustatives complètement nouvelles: par exemple, que diriez-vous d'étaler de la moutarde douce, de la pâte de tomate ou du chutney de mangue sous votre fromage préféré? Ou peut-être comme ceci: figue et raisin dans une main, sandwich au fromage dans l'autre - le trio parfait est prêt!

Regardez attentivement le sandwich à la saucisse
Quand il s'agit de saucisses, il est important de savoir ce qu'il y a sous peau. Tous les types de saucisses ne sont pas sains. Les variétés plus maigres telles que la saucisse de volaille, le jambon de saumon ou le corned-beef sont meilleures pour sang niveaux de graisse que la viande ou foie saucisse. Si vous êtes fatigué de la saucisse, vous pouvez essayer le poisson pour changer. le Les acides gras du thon ou du saumon sont une composante importante de la cellule nerveuse membranes dans le cerveau: Cela aide les gourmets à garder un front même l'après-midi.

Des sandwichs pliants sympas pour la pause
Certes, il n'est pas facile de convaincre les écoliers des bienfaits d'une collation saine. Ce qui compte chez les petits gourmands, en revanche, ce sont les couleurs vives, doigt nourriture et beaucoup de variété. Si, par exemple, le fromage à la crème a un visage en ciboulette, cela convainc plus les petits mangeurs que le rappel de maman de ne pas oublier le déjeuner scolaire.

Collation idéale pour la pause

Idéalement, la collation de la pause consiste en un pain de grains entiers, finement tartiné de Beurre ou fromage à la crème et garni de fromage, de jambon maigre ou de saucisse faible en gras. De temps en temps, une tartinade végétarienne crée également de la variété ici. Yaourt, quark ou lait les boissons fournissent calcium et sont une bonne source de minéraux magnésium, zinc et un iode. Emballé dans une boîte à lunch colorée, même le steppke le plus cool pense que Klappstullen est génial!