Sucre

Dans la production industrielle, le sucre est très souvent ajouté aux aliments. Le sucre est ici synonyme de tous les saccharides au goût sucré (sucres simples et doubles) et est également le nom commercial du double sucre saccharose. Trop de sucre ajouté a un effet néfaste sur le corps. Ce dernier absorbe immédiatement le sucre dans la circulation sanguine et provoque le glucose niveau (sang sucre) pour augmenter brusquement. Cependant, le «haut d'énergie» est de courte durée, car il est remplacé par un bas peu de temps après. Le résultat est une envie renouvelée d'aliments sucrés. Cette montée et cette chute rapides glucose les niveaux se traduisent par sautes d'humeur, somnolence, maux de tête et, dans certains cas, même Dépression. Complexe glucides tels que les produits à grains entiers, en revanche, ne provoquent pas sang fluctuations du sucre car elles sont absorbées plus lentement dans la circulation sanguine. Le sucre ne fournit que de l'énergie et donc seulement «vide calories. » Il ne contient pas de substances vitales, contrairement au complexe glucides tels que les produits à grains entiers, le riz, le blé, maïs, pommes de terre et autres produits féculents, et ne répond donc pas à nos besoins vitaux en substances. Au lieu de naturel et décomposition cellulaire-promotion des aliments, notre société préfère aujourd'hui les aliments produits industriellement et riches en sucre car ils sont généralement très savoureux et rapides et faciles à préparer pour la consommation. La majorité des enfants à l'adolescence couvrent jusqu'à 20% de leur apport énergétique quotidien avec du sucre, ce qui signifie que 20% d'énergie considérable n'est pas fourni par vitamines, minéraux, oligo-éléments et fibre. Si, par exemple, trop peu de vitamine B1 est consommée, glucides ne peut plus être décomposé de manière optimale, car cette vitamine est nécessaire à cet effet. Les problèmes de métabolisme ainsi que les troubles digestifs dus aux goulots d'étranglement de l'approvisionnement résultant de la carence en substance vitale en sont les conséquences. Le sucre met non seulement en danger les processus métaboliques, mais endommage également les dents. Si les aliments contiennent plus de 1% de sucre, cela favorise le développement de carie.