Produits Le maltose est utilisé comme excipient dans les produits pharmaceutiques ainsi que dans divers aliments. C'est un composé naturel présent dans de nombreuses plantes. Structure et propriétés Le maltose (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) est un disaccharide constitué de deux molécules de glucose liées par covalence et -1,4-glycosidiquement ensemble. Il existe sous forme de poudre cristalline blanche avec … Maltose
Produits L'extrait de malt est disponible dans les pharmacies et parapharmacies, par exemple chez Morga. Wander est un grand fournisseur. L'extrait de malt est l'ingrédient principal de la boisson nationale suisse Ovaltine. Structure et propriétés L'extrait de malt existe sous forme de poudre jaunâtre ou de liquide visqueux. Il est généralement obtenu par extraction à l'eau potable à partir de malt d'orge… Extrait de malt
Produits L'amidon est disponible sous forme de substance pure dans les épiceries (par exemple, Maizena, Epifin), les pharmacies et les parapharmacies, entre autres. Structure et propriétés L'amidon est un polysaccharide et un glucide composé d'unités D-glucose qui sont liées de manière -glycosidique. Le contient de l'amylopectine (environ 70 %) et de l'amylose (environ 30 %), qui ont des structures différentes. L'amylose se compose de non ramifié… Force
Les polysaccharides représentent un groupe important et presque ingérablement différencié de différents glucides consistant en une concaténation de plus de 10 monosaccharides identiques ou même différents liés de manière glycosidique les uns aux autres. Ce sont des biopolymères qui jouent un rôle majeur dans le métabolisme humain en tant que réserves d'énergie, en tant qu'éléments structurels dans les membranes, en tant que composants de protéines (protéoglycanes) et… Polysaccharides: fonction et maladies
Le système digestif humain est une merveille. Exprimé en chiffres, il utilise au total 30 tonnes d'aliments solides et 50,000 XNUMX litres de liquide au cours d'une vie. Et en dehors de la mastication, les processus se déroulent de manière totalement indépendante sans que l'être humain n'ait à s'en occuper. À condition, bien sûr, qu'aucune plainte ne survienne. … Enzymes: de petits auxiliaires avec un grand effet
Produits Les amylases sont disponibles, par exemple, sous forme de gélules avec d'autres enzymes digestives. Ils sont souvent présents dans le pain et les pâtisseries produits industriellement. Le nom des enzymes est dérivé de (amidon), qui est leur substrat. Structure et propriétés Les amylases sont des enzymes naturelles qui clivent par hydrolyse les liaisons glycosidiques. Ils appartiennent à la classe des… Les amylases
Produits La pancréatine est disponible dans le commerce sous forme de gélules, de dragées et de comprimés (Combizym, Creon, Panzytrat). Structure et propriétés La pancréatine (poudre pancréatique) est obtenue à partir du pancréas frais ou congelé de mammifères, tels que les porcs ou les bovins. La substance contient des enzymes digestives à activité protéolytique, lipolytique et amylolytique. La pancréatine est une poudre amorphe d'un brun pâle… Pancréatine
Les valeurs ou valeurs de laboratoire jouent un rôle important en médecine dans le diagnostic et le traitement des maladies. Il existe différentes valeurs qui peuvent être utilisées pour évaluer l'état de presque tous les organes. Quelles sont les valeurs de laboratoire ? Les valeurs peuvent être déterminées à partir de divers fluides corporels. Cependant, la plupart des valeurs de laboratoire proviennent du sang. Cependant, de nombreuses substances… Valeurs de laboratoire: fonction et maladies
Produits Le pain est disponible, par exemple, dans les boulangeries et les épiceries, et les gens aiment aussi faire le leur. La plupart des additifs pour la cuisson du pain sont disponibles dans les pharmacies et les parapharmacies. Ingrédients Seuls quatre ingrédients de base sont nécessaires pour faire une miche de pain : Farine de céréales, par exemple farine de blé, d'orge, de seigle et d'épeautre. Eau potable Sel … dans le pain
Produits Les enzymes sont disponibles dans le commerce sous forme de médicaments sous forme de comprimés, de pastilles, de gélules, ainsi que de préparations pour injection et infusion, entre autres. De nombreux produits sont soumis à prescription, mais certains agents sont également mis sur le marché en vente libre. Structure et propriétés Les enzymes thérapeutiques sont généralement des protéines, c'est-à-dire des polymères d'acides aminés, … Enzymes thérapeutiques
Produits Les produits contenant de la levure médicinale sont disponibles dans le commerce sous forme de médicaments, de compléments alimentaires et d'aliments, y compris les comprimés, les poudres, les préparations liquides et les gélules. Structure et propriétés Les levures médicinales sont principalement utilisées à partir du genre, en particulier la levure de bière commune et des sous-espèces très proches telles que (synonyme : var. ), ce qui est scientifiquement bien documenté. La levure médicinale est… Levure médicinale
Produits Le glucose se trouve dans de nombreux médicaments, dispositifs médicaux, compléments alimentaires et dans d'innombrables aliments naturels et transformés (par exemple, pain, pâtes, bonbons, pommes de terre, riz, fruits). En tant que substance pure, il est disponible sous forme de poudre de qualité pharmacopée dans les pharmacies et parapharmacies. Structure et propriétés Le D-glucose (C6H12O6, Mr = 180.16 g/mol) est un glucide appartenant à … Glucose
