Huile d'arachide

Produits L'huile d'arachide de qualité médicinale est disponible dans les pharmacies et les parapharmacies. Dans les épiceries, il est vendu comme une huile comestible. Structure et propriétés La Pharmacopée Européenne définit deux types : 1. l'huile d'arachide raffinée La PhEur est une huile grasse raffinée obtenue à partir des graines décortiquées de L.. C'est un liquide clair, jaunâtre et visqueux. 2. hydrogéné … Huile d'arachide

Les acides gras

Définition et structure Les acides gras sont des lipides constitués d'un groupe carboxy et d'une chaîne hydrocarbonée généralement non ramifiée et pouvant contenir des doubles liaisons. La figure montre l'acide palmitique à 16 atomes de carbone (C16) : ils existent typiquement dans la nature libres ou sous forme de glycérides. Les glycérides sont constitués d'une molécule de glycérol estérifiée… Les acides gras