Maltitol

Produits Le maltitol est disponible sous forme de substance pure dans les magasins spécialisés. On le trouve dans de nombreux produits transformés. Structure et propriétés Le maltitol (C12H24O11, Mr = 344.3 g/mol) est un polyol et un alcool de sucre dérivé du disaccharide maltose, qui est dérivé de l'amidon. Il existe sous forme de poudre cristalline blanche très soluble… Maltitol

Mannitol

Produits Le mannitol est disponible dans le commerce sous forme de poudre et de préparation pour perfusion. La substance pure est disponible dans les pharmacies et les parapharmacies. Structure et propriétés Le D-mannitol (C6H14O6, Mr = 182.2 g/mol) existe sous forme de cristaux blancs ou de poudre blanche qui se dissout facilement dans l'eau. Le mannitol est un alcool de sucre hexavalent et se trouve naturellement dans les plantes, les algues, … Mannitol

Sorbitol

Produits Le sorbitol se trouve seul ou en combinaison avec d'autres ingrédients actifs dans divers laxatifs (par exemple, Pursana). Il est également commercialisé en tant que produit ouvert et en tant que solution. Structure et propriétés Le sorbitol (C6H14O6, Mr = 182.2 g/mol) existe sous forme de D-sorbitol, une poudre cristalline blanche au goût sucré très soluble dans l'eau. … Sorbitol

isomalt

Produits L'isomalt est présent dans de nombreux produits transformés. En tant qu'ingrédient pur, il est disponible dans les magasins spécialisés. Structure et propriétés Isomalt (C12H24O11, Mr = 344.3 g/mol) existe sous forme de poudre cristalline blanche inodore et est facilement soluble dans l'eau. Il est préparé à partir de saccharose et se compose d'un mélange de glucose-sorbitol et de glucose-mannitol. Isomalt … isomalt

Causes et traitement du syndrome du côlon irritable

Symptômes Le syndrome du côlon irritable est un trouble fonctionnel de l'intestin qui se manifeste par les symptômes persistants ou récurrents suivants : Douleurs ou crampes abdominales basses Diarrhée et/ou constipation Flatulences Modification des habitudes intestinales, défécation altérée. Incontinence, envie de déféquer, sensation de vidange incomplète. Les symptômes s'améliorent avec la défécation. Certains patients souffrent principalement de diarrhée, d'autres de… Causes et traitement du syndrome du côlon irritable

dans le pain

Produits Le pain est disponible, par exemple, dans les boulangeries et les épiceries, et les gens aiment aussi faire le leur. La plupart des additifs pour la cuisson du pain sont disponibles dans les pharmacies et les parapharmacies. Ingrédients Seuls quatre ingrédients de base sont nécessaires pour faire une miche de pain : Farine de céréales, par exemple farine de blé, d'orge, de seigle et d'épeautre. Eau potable Sel … dans le pain

Avantages pour la santé du fructose

Produits Le fructose est disponible sous forme de substance pure dans les pharmacies et parapharmacies. Il est également présent dans d'innombrables produits, aliments et boissons, principalement en tant que composant du sucre ordinaire (saccharose). Le saccharose se compose d'une molécule de fructose et de glucose liés de manière covalente l'un à l'autre et est décomposé en ses composants dans l'intestin. … Avantages pour la santé du fructose

FODMAP

Symptômes L'ingestion de FODMAP peut provoquer des troubles digestifs : Augmentation de la motilité et de la teneur en eau dans l'intestin grêle, raccourcissement du temps de transit, envie de déféquer, diarrhée. Constipation Formation de gaz, flatulences Expansion de la lumière intestinale (distension), douleurs abdominales, crampes abdominales. Nausées Cela peut déclencher et aggraver les symptômes du syndrome du côlon irritable et de la maladie inflammatoire de l'intestin. … FODMAP

Lactose: rôle dans l'alimentation

Produits Le lactose est disponible sous forme de substance pure dans les pharmacies et parapharmacies. C'est un composant naturel du lait (lac) des mammifères et on le trouve dans de nombreux aliments. Le lactose est extrait du lactosérum. Structure et propriétés Le lactose (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) est un disaccharide composé de glucose et de galactose et appartient à la … Lactose: rôle dans l'alimentation

Intolérance alimentaire

Symptômes Après avoir mangé l'aliment déclencheur, des troubles digestifs se développent généralement en quelques heures. Ceux-ci incluent : Flatulences, ballonnements Douleurs abdominales, crampes abdominales Diarrhée Brûlures d'estomac Selon le déclencheur, des réactions pseudoallergiques telles qu'urticaire, rhinite et troubles respiratoires peuvent également survenir. Selon la littérature, jusqu'à 20 % de la population est touchée. Les troubles typiquement… Intolérance alimentaire

Aliments fermentés

Produits Les aliments fermentés sont disponibles dans les épiceries et sont également faits maison. Structure et propriétés Les aliments fermentés sont des aliments qui ont été soumis à une fermentation, c'est-à-dire une décomposition microbiologique des ingrédients par des bactéries ou des champignons vivants. Des exemples bien connus de ces micro-organismes sont les lactobacilles (bactéries lactiques), les champignons de levure tels que et les moisissures telles que … Aliments fermentés

Régime pauvre en FODMAP: aide avec le syndrome du côlon irritable?

Qui est touché par le syndrome du côlon irritable, souffre souvent après chaque repas d'inconfort digestif. Le régime dit pauvre en FODMAP est censé apporter un soulagement. En quoi consiste ce régime ? A quoi les malades doivent-ils faire attention ? Et le régime aide-t-il vraiment? Dans ce qui suit, nous expliquons ce qu'est FODMAP et comment… Régime pauvre en FODMAP: aide avec le syndrome du côlon irritable?