Fonctions des protéines

Comme déjà mentionné, les protéines sont constituées de nombreux acides aminés, qui sont liés entre eux pour former une longue chaîne selon le principe peptidique. Ils sont absorbés par la nutrition et sont décomposés dans le tractus gastro-intestinal en chaînes plus petites, appelées acides aminés - deux ou acides aminés - trois chaînes. Ces petits acides aminés… Fonctions des protéines